- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- مصباح متوسط - 1 قطعة
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الكمون المطحون - 2 ملعقة شاي
- بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع (900 جم)
- الثوم - 2 الأسنان
- شيلي Chipotl - 1 / 2-1 قطعة
- مرق الدجاج - 7 أكواب
- القشدة الحامضة ورقائق التورتيا للإيداع - حسب الذوق
1. قطع البصل وتشيلي chipotl. اطحن الثوم. 2. تقلى البطاطس الحلوة وتقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم ، وفي قدر كبير من البصل ، تُسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. 3. يضاف البصل والملح والفلفل ويقلى حتى يبدأ البقع في الظلام حول الحواف ، حوالي 7 دقائق. 4. يضاف الكمون والثوم ويقلى ، مع التحريك ، حتى ظهور نكهة ، حوالي 1 دقيقة. 5. أضف البطاطا الحلوة والفلفل الحار ومرق الدجاج. يُغلى الحساء ويُطهى جزئيًا مع غطاء ، حتى تصبح البطاطا الحلوة ناعمة جدًا ، من 20 إلى 25 دقيقة. 6. اترك الحساء ليبرد قليلاً. باستخدام خلاط مغمور ، حرك الحساء حتى يتم الحصول على اتساق سلس من الهريس. 7. يُتبّل بالملح والفلفل ويُقدّم مع خبز التورتيلا المكوّن من القشدة والكريمة.
الوجبات: 4