- الجيلاتين - 25 جرامًا
- الماء البارد - 240 ملليلتر
- سكر - 420 غرام
- لصق أو شراب - - لتذوق (طعم للاختيار من بينها)
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- بياض البيض - 2 قطعة
- Vanillin - 1 ش. ملعقة
- مسحوق السكر - 40 غرام
- النشا - 25 جرامًا
صب الجيلاتين بالماء البارد واتركيها لمدة 5 دقائق. على النار وضع وعاء من السكر والشراب والملح ونصف كوب من الماء. يتم غلي الخليط على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. بمجرد أن يذوب السكر ، قم بإطفاء الحرارة وإضافة الجيلاتين. يجب أن يذوب الجيلاتين. اخفق السناجب في وعاء عميق ، ثم اسكبي كل السائل من المقلاة وخفقت مع خلاط أو خلاط بسرعة عالية. عندما تربى البروتينات مع خليط الجيلاتين ، إضافة الفانيلين هناك والاستمرار في خفق إلى أقصى كتلة سميكة. ثم من الضروري أن تأخذ ورقة الخبز مغطاة بالزيت والشحوم عموم وعموماً تسكب كتلة عليه. توزيع على السطح بأكمله. كتلة ، دون تغطية أو إزالة في الثلاجة ، تحتاج إلى تركها لمدة 3-4 ساعات على الأقل. بعد ذلك ، مزج النشا والسكر البودرة. رش الكتلة على كلا الجانبين. لذلك ، لا تنس قبل صب الكتلة على صينية خبز ، رشها بمزيج من النشا والسكر البودرة. أشكال للبسكويت أو بسكين حاد تجعل الأشكال التي تريدها من باستيل جاهزة.
حصص: 10-12