- فيليه من جثم الرمح - 500 غرام
- كريم - 1/4 زجاج
- البصل - 1 قطعة
- عصير الليمون - 1 ش. ملعقة
- البيض الخام - 2 قطعة
- بيض مسلوق - 2 قطعة
- الدقيق - 3-4 الفن. الملاعق
- معجون الطماطم - 1 ش. ملعقة
- زيت نباتي - 3 ش. الملاعق
- الملح والفلفل - حسب الذوق
ذكر الفندق لا يزال في القرون 16-17. لا ينسى هذا الطعام الروسي القديم حتى اليوم. الجسد كان يعمل كحار مقلية ، ومسلوق بارد كوجبة خفيفة. تقريبًا لأي سمكة ، أي سمكة تقريبًا ، ولكن من الأفضل تناول أسماك صغيرة - سمك الفرخ الرملي ، سمك الكراكي ، سمك السلور ، البربوت ، سمك القد ، سمك السلمون ، إلخ. التحضير: يُغلى البيض بقوة ويُقطّع ناعماً. شطف شرائح السمك تحت الماء البارد وجافة. يجب وضع ربع شرائح جانبية جانبا ومقطعة. ترك الشرائح المتبقية من خلال مفرمة اللحم مرتين ووضع في وعاء. يُضاف الملح والفلفل والقشدة والطحين والبيض الخام ويُخلَط مع الخلاط حتى يُذَكِّر العجين بالكتلة. اخرج الكعكة. لصنع الحشوة ، افرمي البصل واسخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة. يوضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. في مقلاة أخرى ، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. تُضاف الشرائح المسحوقة ، وربع كوب من الماء ، وعصير الليمون ومعجون الطماطم. طهي التحريك ، 7-10 دقائق. السماح للتعبئة لتبرد ، إضافة البصل المقلي والبيض والملح والفلفل والمزيج. ضعي الحشوة في منتصف الكعكة ، واحم الحواف ، وشكل كرة وضعيها على منديل كتان مبلل بالماء. اربط أطراف المنديل وأسفل الماء المغلي. طهي لمدة 30 دقيقة. اتركيه ليبرد ، ثم أزيلي المنديل من المنديل ، ثم اقتل إلى قطع وقدميه على الفور. يمكن رش الجسم مع الأعشاب المفرومة وشرائح الليمون.
حصص: 2