- من شرائح الطماطم في علبة - 800 جرام
- الاسكواش - 400 جرام
- مصباح متوسط - 1 قطعة
- البقدونس الطازج - 3 1/4 الملاعق
- ملح - 1 1/4 ملاعق صغيرة
- سكر - 1 1/4 ملعقة شاي
- الثوم الطازج - 2 الأسنان
- oregano مجفف - 2 ملعقة شاي
- الفلفل الأسود المطحون - 1/4 ملعقة صغيرة
- النبيذ الأبيض - 120 ملليلتر
- زيت زيتون - 1 1/4 فن. الملاعق
- صلصة رسيستيرشاير - 2 قطرات
1. نقطع البصل ونخل الثوم. طحن البقدونس الأخضر. قطع الكوسة على طول النصف ، ثم تقطع إلى شرائح. 2. سخن زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح البصل واضحًا. 3. تضاف الكوسا والملح والفلفل الأسود والزعتر. يقلى حتى الاسكواش. 4. ثم يضاف النبيذ الأبيض والطماطم المفروم. 5. تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. 6. إضافة 3/4 من البقدونس المفروم ، 2 قطرات من صلصة رسيستيرشاير ، السكر والمزيج. صب الحساء في وعاء من خلاط أو خلاط الطعام وتخلط حتى اتساق البطاطس المهروسة. يمكنك أيضا استخدام خلاط غاطسة. 7. تزيين الحساء مع البقدونس المفروم المتبقية وتقدم على الفور.
الوجبات: 4