بيض مسلوق الطبخ هذه الطريقة من البيض الطبخ تملي 2 قواعد. أولاً ، يجب أن يكون البيض طازجًا. ثانياً ، يجب ألا يغلي الماء الذي يتم إعداده فيه ، بل يغلي فقط. ولكن مع ما يجب أن يقدمه البيض المسلوق - فإن الموضوع واسع. وعلى الرغم من أن الطبق فرنسي ، ولكنه يتمتع بشعبية لا تصدق في بلدان أخرى من العالم. على سبيل المثال ، يحب الناس البرتغاليين إضافتهم إلى الخبز التقليدي وحساء الثوم. وفي الاتحاد السوفياتي ، تم النظر في البيض المسلوق ، وشربه تقريبا ، والعديد من الرتب العالية. الوصفة الأكثر شهرة ، والتي تشمل بيض مسلوق - هي بيض بنديكت. يتم تقديم هذا الطبق على خبز محمص مع لحم الخنزير المقدد وسكب مع صلصة الحليب الخاصة. إذا كنت تعتقد أن الأسطورة ، تلقى رئيس الطباخين من نيويورك طلبًا من عميل مهم لإضافته إلى شطيرة "شيء جديد". ونتيجة لذلك ، قام أحد زائري المطعم بغلي البيض على الخبز المحمص الذي كان يحبه كثيراً. وفي هذا المطعم كان هناك طبق جديد في قسم القائمة.
المكونات:- الخبز الأسود 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيض دجاج 2 قطعة.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 5 مل
- البصل الاخضر 5 جم
- الشبت الطازج 5 ز
- الكزبرة الطازجة 5 غرامات
- الأعشاب بروفنسال 3 قرصة
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لصنع مثل هذا الطبق ، تناول: البيض الطازج ، الخبز الأسود أو الجاودار ، الخضر حسب ذوقك (أخذنا البصل الأخضر والشبت والكزبرة) ، مزيج من الأعشاب البروفنسالية وزيت عباد الشمس.
- الخطوة 2 غسل الخضار والجافة مع المناديل وفرم ناعما.
- الخطوة 3 في مقلاة ساخنة أضيفي بضع قطرات من الزيت النباتي وضعي قطع من الخبز ورشهم بالأعشاب البروفنسالية واقلى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
- الخطوة 4 للخطوة التالية ، تحتاج إلى: قدر ، مغرفة معدنية (يجب أن تكون السبابة من المعدن) وسكين أداة.
- الخطوة 5 في مغرفة إضافة حرفيا قطرة من النفط والشحوم على السطح بأكمله.
- اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺴﺎﺑﻌﺔ ﻳﺄﺗﻲ اﻟﻤﺎء ﻓﻲ اﻟﻘﻴﺸﺔ إﻟﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻈﻬﺮ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻔﻘﺎﻋﺎت اﻷوﻟﻰ. في مغرفة كسر البيض وتغمس في الماء حتى لا تضرب البويضة. تبقى في هذه الحالة حتى لا "انتزاع" البيض.
- الخطوة 7 سوف يطوى البروتين تدريجيا. تذكر أن الماء لا ينبغي أن يغلي ، ولكن تغلي فقط على أدنى درجات الحرارة.
- الخطوة 8 عندما تكون البيضة بيضاء بالكامل ، تجول حول الحواف بسكين وتفصلها عن الجدار المغلف. وضع البيض على الخبز المحمص.
- الخطوة 9 رشها على التوست وخدمتها.