أسياخ سمك الشبوط

أولا وقبل كل شيء ، يجب تنظيف جثة السمك ، التهمت ، وغسلها جيدا والمجففة المكونات:

• سمك الشبوط - 2 كيلوغرام
• الزيوت النباتية - 50 ملليلتر
• صلصة الصويا - 50 ملليلتر
• عصير الليمون - 1 قطعة
• الثوم - 3-4 أسنان
• فلفل أبيض - حسب الذوق
• جوزة الطيب - حسب الذوق
• الشبت المجففة - حسب الذوق

تعليمات

أولا وقبل كل شيء ، يجب تنظيف جثة السمك ، والتشريد ، وشطف جيدا والمجففة. بعد ذلك ، قم بإزالة الرأس والذيل والزعانف (إذا كنت تريد ، يمكنك أيضا استخدام التلال) ، وقطع الكارب قطع كبيرة إلى حد ما. بشكل عام ، لا يمكنك أن تقطع إذا كان الكارب صغيرًا. ضغط عصير الليمون في وعاء صغير. سحقت الثوم أو السماح من خلال الصحافة. إعداد التتبيلة - في عصير الليمون إضافة صلصة الصويا والزيت النباتي والملح والثوم المفروم والتوابل. نضع السمكة في مقلاة بالطبقات ونملأ كل طبقة بالملح. بعد ذلك ، من الجيد الخلط ، ولكن من المستحسن القيام بذلك في القفازات ، حتى لا تصيب يديك. أغلق المقلاة بغطاء أو فيلم طعام وضعها بعيدا في البرد. بعد 2-3 ساعات ، نأخذ القدر ، نقطع قطع السمك على أسياخ أو نضعها على صر ، ونخبزها على الفحم. إذا لم يتم صيد المبروك في السوبرماركت ، ولكن في الظروف الطبيعية - أخبزي بشكل صحيح حتى لا يتبقى أي دم ، أي حتى يتم تكوين قشرة مقرمشة. أثناء الطهي ، يمكنك رش اللحم بالماء النقي مع إضافة القليل من عصير الليمون وصلصة الصويا. تقدم مع البطاطا المسلوقة أو الأرز والخضروات الطازجة.

حصص: 5-7