- شرائح السمك الأبيض - 1 كيلوغرام
- مصباح متوسط - 1 قطعة
- حفنة من البقدونس - 1 قطعة
- حفنة من الشبت - 1 قطعة
- البيض - قطعة واحدة
- كريم بمحتوى دهني 10٪ - 1 ش. ملعقة
- من الزبدة - 50 جرامًا
- القشدة الحامضة - 250 جرامًا
- قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل الأسود والأبيض - حسب الذوق
- عصير الليمون - 1-2 الفن. الملاعق
الجسم هو الطبق الكلاسيكي من المطبخ الروسي. في العصور القديمة ، تم فهم الأسماك شبه الاستوائية كسمك مفروم ، ثم تم تعيين هذا الاسم لأسماك الزرازى ، المطبوخة على شكل هلال. يتم تقديم الخضروات الطازجة والبطاطا المهروسة على مقبلات. لجعل خبز خبز ، جثم ، جثم رمح ، سمك القد أو غيرها من الأسماك البيضاء. التحضير: قشر شرائح السمك من العظام وطحنها في الخلاط. قشر وقطع البصل ناعما. طحن الخضر والبقدونس والشبت. ضع جميع المكونات المحضّرة في وعاء كبير واخلطيها. اخفق البيضة ، وأضيف الكريمة واخلطيها. يضاف الخليط إلى اللحم المفروم واللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ترك اللحم المفروم لمدة 10-15 دقيقة. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة. تحضير وعاء من الماء الدافئ. تشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم ، وترطيب اليدين بالماء إذا لزم الأمر. ضعها في مقلاة كبيرة بدون مقبض وشحوم مع زبدة مذابة. ضع مقلاة في مقلاة كبيرة أخرى مملوءة بالماء. نضع مقلاة في الفرن ونخبز على درجة حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق. يُمزج القشدة الحامضة والملح والفلفل الأبيض وبرش الليمون وعصير الليمون في وعاء. صب فوق القشدة الحامضة ووضعها في الفرن مرة أخرى. أخبز في 180 درجة لمدة 10 دقائق. على استعداد لتزيين مع الخضرة وتقديمها.
الوجبات: 4