قبل أولئك الذين يستعدون فقط لشراء هذا الجهاز ، هناك سؤال طبيعي: كيفية اختيار فرن ميكروويف موثوقة؟
والتفصيل الرئيسي لفرن الميكروويف - magnetron - هو جهاز يولد الإشعاع الكهرومغناطيسي. تخترق الموجات الدقيقة عمق معين داخل المنتج المسخن وتنقل طاقتها إلى جزيئات الدهون والماء. ثم تنقل هذه الجزيئات هذه الطاقة ، وتحولها إلى حرارة ، إلى مزيد من الطبق الساخن. للتوزيع المتساوي للميكروويف ، يتم استخدام هياكل داخلية إضافية ، ولكن الأهم من ذلك ، يتم تدوير المنتج داخل حجرة الفرن. ينبغي أن يكون مفهوما أنه على الرغم من أن مثل هذا الفرن يسخن بشكل جيد ، إلا أن الميكروويف غير مناسب للقلي. لطهي الطعام بشكل كامل في أفران الميكروويف ، يتم استخدام شواية كوارتز ، بحيث تعمل العديد من أفران الميكروويف الحديثة ليس فقط بسبب إشعاع الميكروويف.
ومما لا شك فيه أن هذا الإشعاع آمن ، يمكننا القول أنه عندما يعمل الفرن داخل دائرة نصف قطرها 5 سم ، يكون مستوى المايكروويف أقل قليلاً (بالنسبة لفرن الميكروويف الجديد) أو أعلى قليلاً (إذا كان عمر الفرن عدة سنوات) من الهاتف المحمول المعياري جي إس إم على نفس المسافة. لكننا نستخدم الهاتف دون خوف ونحافظ عليه إلى الجسم أقرب بكثير.
تختلف أفران الميكروويف في حجم الحجرة للطهي - من 12 إلى 42 لترًا. عادة ما يكون هناك ما يكفي من حجم الغرفة من 20 لترا أو 25-30 إذا تم استخدام الشواية. لا تمثل القيمة المحددة حجم الحجرة مثل قطر البليت.
يتطلب إعداد المنتجات المختلفة قوة مختلفة للمايكروويف. تكمن خصوصية تكنولوجيا الموجات الصغرية في أن قوة الفرن نفسه لا تتغير ، ويتم ضبطه من خلال التبديل الدوري والخروج من المغنطرون. تستخدم بعض نماذج الأفران تقنية التحكم في العاكس ، والتي يكون جوهرها هو نفسه الذي يعمل على تشغيل / إيقاف المغنطرون ، ولكن مع تردد مئات المرات أعلى ، ولمئات من الثانية ، بدلاً من بضع ثوان.
العديد من أفران الميكروويف لها وظيفة "قفل الطفل" ، وتسمى أيضا "الحماية من أحمق". فإنه تلقائيا إيقاف تدفق أفران الميكروويف عند فتح الباب. بعض نماذج أجهزة الميكروويف مجهزة ببصاق. انها مريحة للطهي غير مقطوع قطع كبيرة من اللحوم أو الأسماك ، لعبة الخبز.
يتم استخدام مواد للغرفة الداخلية للأفران بشكل مختلف - اعتمادًا على فئة المعدات. يتم ببساطة تغطية أبسط وأرخص النماذج من الداخل مع الطلاء - في مثل هذه الغرفة لا يمكنك إعداد الأطباق المعقدة التي تتطلب تدفئة قوية ويتم إعدادها لفترة طويلة. غطاء الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر مقاومة ، ولكن من الصعب تنظيفه. طلاء السيراميك أو bioceramic موثوقة وجميلة ، فمن السهل لرعاية. ولكن في أغلب الأحيان ، تستخدم المادة الداخلية لأفران الميكروويف طلاءًا يعتمد على المينا والاكريليك الخاصين - فهي دائمًا وغير مكلفة وسهلة التنظيف.
من هوائي المغنطرون ، تخترق الموجات الراديوية من خلال الدليل الموجي إلى حجرة الفرن من خلال ثقب مغطى بلوحة من الميكا ، أو أقل بكثير في كثير من الأحيان ، من الفلورة الفلورية. لا تسمح الميكا بالتغلغل في الدليل الموجي بواسطة قطرات من الدهون وملوثات مختلفة تكونت في غرفة الفرن أثناء الطهي. يتم حقن الميكا بالتدريج بالدهون وتخفيفها ، والتي يمكن أن تسبب الانحناء داخل الفرن (وهذا غير آمن) ، لذلك يجب استبدال لوحة الميكا بشكل دوري. فاللوحة الفلورية هي أقل عرضة لهذه التأثيرات ، وكقاعدة عامة ، لا تحتاج إلى استبدال ، ولكن ميزة الميكا هي في توافرها: حتى إذا كان من المستحيل العثور على صفيحة الميكا من الشركة المصنعة ، فيمكنك شراء صفيحة من الميكا وتقطيع صفيحة الشكل المطلوب بالمقص.
مع الحرص على كيفية اختيار فرن ميكروويف موثوق ، انتبه إلى وظائفه. يسمح لك المؤقت المضمن بضبط وقت الطهي للطبق. نماذج أكثر ملاءمة ، يكون فيها المؤقت له نطاق زمني كبير. وظيفة برمجة الطبخ مريحة ، خاصة إذا كنت تستخدم وصفات معقدة. يحدد الفرن تلقائياً الوقت والأوضاع المطلوبة ، وسوف تحتاج إلى إدخال كتلة واختيار نوع المنتج. يعين التأخير وقت بدء الطهي - وهذا ملائم إذا توفر الوقت وترغب في العودة إلى المنزل في الوقت الذي يكون فيه الطبق جاهزًا.
سيشير التنبيه إلى نهاية الطهي. هناك فرصة للتعرف على درجة استعداد الطبق ، إذا كان الفرن مجهزًا بجهاز استشعار البخار. يستجيب هذا المستشعر لمستوى الرطوبة ، حيث يتغير ذلك لأن الطبق جاهز للطهي. اعتمادًا على قيمة هذا المؤشر ، يتم ضبط وضع المايكروويف تلقائيًا.
فرن ميكروويف موثوق به يحتوي على سلسلة من الوظائف التلقائية. يبسط إزالة الصقيع التلقائي اختيار الطاقة بعد دخول الكتلة ونوع المنتج. يتم تحقيق التسخين التلقائي عن طريق برمجة العديد من متواليات التسخين الجاهزة ، وتحتاج فقط إلى إدخال بيانات المنتج بشكل صحيح. هناك نماذج مع وظيفة الطبخ الأوتوماتيكي طبقاً للوصفات الطبية المخزنة في ذاكرة الفرن أثناء الإنتاج ، وهناك نماذج مع إمكانية دخول المستخدم لوصفاته بشكل مستقل في ذاكرة فرن الميكروويف. للحفاظ على الطبق الجاهز تم تسخينه ، تم تصميم وظيفة التحكم في درجة الحرارة التلقائية.
تقدم الشركات المصنعة أفران الميكروويف مع كل من الضوابط الميكانيكية والإلكترونية. تتميز أفران الميكروويف ذات التحكم الميكانيكي بالبساطة والموثوقية - وعادة ما يكون لها مقبضان فقط للتحكم ، أحدهما للتوقيت والطاقة. توفر أفران الميكروويف الإلكترونية مجموعة كاملة من عمليات الطهي الآلي المعقدة متعددة المراحل.
تدمج أفران الميكروويف الحديثة بين أنظمة وطرق الطبخ المختلفة ، على سبيل المثال ، مجموعة من الشوي والميكروويف ، وإزالة الروائح ، وتسريع الاحترار وتسريع عملية إزالة الجليد.
بعض الأفران مجهزة بتصميم خاص للتكامل مع قسم مجموعة المطبخ. بالنسبة لمعظم الموديلات ، يمكنك شراء إطار للتضمين بشكل منفصل ، وبعد ذلك سيأخذ فرن المايكروويف الخاص بك مكان شرفه إلى الأبد في المطبخ وسيسعدك يومًا بعد يوم بأطباق لذيذة وجودة. نتمنى لكم متعة ممتعة!