قبل أن تبدأ في التحضير ، أود أن أحذرك بأنه يجب ألا تحاول تكرار طعم رقائق المتاجر. هذا مستحيل ببساطة ، إلا أن تضيف إلى منزلك ، معززات نكهة رقائق البطاطس الصحية والنكهات. نحن لا ننصحك القيام بذلك ، لأنه بدونها سيكون الذوق غير مسبوق.
ماذا تحتاج لصنع رقائق؟
بالإضافة إلى المكونات ، سيكون عليك تسليح نفسك ببعض الأدوات. من الأفضل إعدادها مسبقًا حتى يكون كل شيء في متناول يدك.
سوف تحتاج إلى:
- مقشرة
- المقلاة العميقة أو المقلاة الفولاذية العميقة
- منشفة
- المناديل مصنوعة من الورق
- فرن ميكروويف أو فرن
بمساعدة مقشرة الخضار ، ستحتاج إلى تقطيع البطاطس قليلًا. هذه الدقة لن تتمكن من تحقيقها بسكين أو جهاز التقطيع. باستخدام منشفة ، تحتاج إلى مسح الرطوبة الزائدة من شرائح البطاطا ، والدهون الزائدة سوف تمتص المناديل الورقية. ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺸﻲ اﻟﺮﻗﺎﻗﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ ﻣﻘﻼة ﻋﻤﻴﻘﺔ أو ﻗﺸﺮة. من الأفضل إذا كانت المقلاة ضيقة وعالية. بهذه الطريقة يمكنك حفظ الزيت النباتي ولن تتناثر. المرحلة الأخيرة هي التجفيف في فرن الميكروويف أو الفرن ، وبفضل ذلك سوف تصبح رقائق متموج حقا.
المكونات الضرورية والطبخ خطوة بخطوة
من أجل إعداد رقائق تحتاج إلى أن تأخذ:
- عدة بطاطس
- ملح
- أعشاب بروفنسال
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
تعتمد كمية البطاطس على العدد المطلوب من الرقائق الجاهزة. على سبيل المثال ، لإعداد حزمة قياسية من الرقائق ، والتي تراها على رفوف المتاجر ، ستحتاج إلى بطاطس واحدة فقط.
دعنا نستعد
- خذ البطاطا ، اغسلها جيداً وقشرها. خذ الخضار وخفض بلطف إلى شرائح رقيقة. كل شريحة مسح بعناية لإزالة الرطوبة الزائدة.
- اطحنيها في وعاء كبير من شرائح الشرائح ورشي عليها التوابل. مزيج بحيث يتم توزيعها بالتساوي.
- إذا كنت تخطط للتقليب في قدر صغيرة ، فسكب الزيت عليه وضعه على النار. يجب أن يكون الزيت حوالي 3-5 سنتيمترات. يعيد تسخينها جيدا.
- خذ المصفاة الحديدة ، ضع شرائح فيها واقليها. تحريك رقائق المستقبل بلطف.
- بمجرد الحصول على لون ذهبي جميل ، أخرجه ونشره على المناديل الورقية بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة.
- وضع الرق على ورقة الخبز ، وانتشرت رقائق المقلية ووضعها في فرن مسخن إلى 200 درجة. يستغرق الأمر بضع دقائق حتى يجف ويصبح جاهزًا تمامًا.
هذا كل شيء ، رقائقك محلية الصنع جاهزة. الآن يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل والأعشاب ووضعها في وعاء.