- دقيق - 2 أكواب
- البيض - 2 قطعة
- سكر - كأسين (عجينة واحدة ، عجين للكرز)
- الزبيب - 1 الزجاج
- زيت - 200 جرام (150-كريم ، 50-عجين)
- الملح - 1 قرصة
- حليب مكثف - 240 غرام
- الماء - 50 مللتر
- الفانيليا - 1 قرصة
- الكونياك - 300 جرام (للكرز - حسب النسب المحددة في الوصفة ، ملعقة واحدة من الكريمة)
- الكاكاو - 1 الفن. ملعقة
- الكرز - 100 جرام
- شوكولاته بار - 200 جرام
بادئ ذي بدء ، سوف نجعل الفراغات للكرز "مخمور". ضع الكرز في جرة زجاجية ، املأه بالكونياك أو المسكرات في النسبة 1: 2. أضف السكر وأغلق الغطاء. كلما طالت الكرز في هذا السائل الحلو ، كان ذلك أفضل. قبل التقديم ، ضعي الكرز لعدة ساعات في الثلاجة. الآن نعد العجين. امزج 2 أكواب من الدقيق ، 2 بيضة ، 1 كوب من القشدة الحامضة ، السكر والزبيب ، 50 جم من الزبدة (المارجرين) وقليل من الصودا. نحن نسكب الدقيق ليس دفعة واحدة ، ولكن بشكل تدريجي. سخن الفرن على 200 درجة وخبز العجين في 20-25 دقيقة. الآن نحن نستعد كريم. نصنع كمية صغيرة من حليب الماء المكثف ، ثم نسكب المزيج في قدر ونغلي المزيج. نحن نبرد. تغلبنا على الزبدة. أثناء الجلد ، أضف القليل. في الحليب المكثف المثلج المخفوق بالماء ، ثم الفانيلين ، المسكرات أو الكونياك والكاكاو. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. كريم جاهز. الآن تأخذ اثنين من البلاط من الحليب أو الشوكولاته المريرة (200 غرام) وتذوب في حمام مائي. في الشوكولاتة الذائبة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق واخلطها بشكل مكثف. الكعك الدافئ مقطعة إلى أجزاء. يتم تشحيم كل جزء مع كريم وتوصيله في 2-3 طبقات. تم تزيين الطبقة العليا من الكعك بزجاج شوكولاتة تم إعداده مسبقًا مع المكسرات المقطعة و "الكرز المخمور".
الوجبات: 5-6