صب من دور القرم يتم صب على الفواكه الحلوة أو التوت مع إضافة السكر ووجوب في نهاية الطهي يتعرض لأشعة الشمس ("سكب"). يتم إعداد السكب لدينا من التوت الناضج من الدوران ، التي تم جمعها في جبال القرم. لا يصب صب وفقا لتقاليد قوية. تحولت السكينة من المنعطفات السميكة والحلوة إلى الذوق. لتحديد مدى استعداد الصبغة ، صبها في كوب ، يجب أن تلاحظ كثافة الشراب ، والتشابه مع الشراب ، وسوف يترك الشراب على الزجاج خطوطًا سميكة. هذا يعني أن الصبغة جاهزة بالفعل. ما يجب القيام به مع لحم التوت من منعطف؟ بعد كل شيء ، فهي مليئة شراب السكر. سنقوم بملء لب الفواكه الحلوة اللذيذ بالفودكا. ونتيجة لذلك ، بعد 3-4 أشهر سوف نتلقى صبغة. هذا فقط سيكون صبغة ثانوية. منذ ذهب النكهة الرئيسية للتوت في الحشوة. لكن قوة الصبغة يمكن أن تصل إلى 40 درجة مئوية. في الصبغة لا تضيف السكر ، والمكونات التقليدية للصبغة - الأعشاب. مع إضافة السكر ، تتحول الصبغة إلى بلسم.
المكونات:- بدوره 1000G
- سكر 800 جم
- الخطوة 1 لإعداد الحشوة ، تحتاج إلى أن تأخذ بدوره التوت الثوم والسكر.
- الخطوة 2 أدر الجوانب ، وشطفها ، واضغط عليها لأسفل باستخدام دبوس دائري ، مع تغطية فيلم ، بحيث ينقسم التوت.
- الخطوة 3 وضع طبقة من التوت 2-3 سم في وعاء نظيف.
- الخطوة 4 إضافة طبقة ثانية من السكر لتغطية طبقة التوت.
- الخطوة 5 قم بتدوير الطبقات حتى يمتلئ 3/4 الحاوية.
- الخطوة 6 قم بإغلاق الغطاء بإحكام أو وضعه على قفاز مطاطي. ضع في مكان دافئ. يفضل في الشمس ، أو إلى البطارية. (اعتدت وسادة التدفئة ، تحسنت الشمس اليوم). اترك لمدة 5 أيام.
- الخطوة 7 إزالة القفازات ، (رائحة التخمير) ، من خلال سلالة الجبن العصير.
- الخطوة 8 إزالة العظام من التوت.
- الخطوة 9 صب لحم التوت مع العصير. إغلاق قدرة الشاش ، مطوية في 5 طبقات. اترك للتجول في الشمس لمدة 20 يوما أخرى. سوف يتجول الصهر ، سوف ترتفع الرغوة. يمكن أن تهتز الحاوية أحيانًا.
- الخطوة 10 بعد 20 يومًا ، صب الفلتر من خلال الشاش إلى 3-4 طبقات 3 مرات ، كل مرة لتغيير الشاش إلى جديد.
- الخطوة الحادية عشر صب اللب المتبقي من التوت مع الفودكا. ضعه في مكان مظلم جاف لمدة 3-4 أشهر حتى تصبح الصبغة جاهزة.
- الخطوة 12 املأ الزجاج بالكأس. قدميها لتتحول إلى طاولة حلوة.