مايونيز محلي الصنع

حيث يأتي المايونيز من المايونيز - ربما يكون الأكثر شهرة وشائعة في الصلصة العالمية. لديه جيش كبير من المعجبين ، لكن هناك أيضاً العديد من المعارضين: ثم ينحسر الجدل حول ضرره أو فائدته ، ثم يندلع مرة أخرى. لكي تقرر بنفسك ، سواء كنت تستخدم المايونيز وبأي كميات ، عليك أن تعرف ما تتكون منه وكيف يتم إعداده ، وأفضل طريقة للقيام بذلك هي إعداد نفسك. هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، علاوة على ذلك ، سيكون المايونيز محلي الصنع أكثر فائدة وطبيعية من تلك التي نشتريها في المتجر.وكان اسمنا مايونيز من مدينة مايون القديمة على البحر المتوسط ​​، الواقعة في جزيرة مينوركا. تعرضت هذه المدينة باستمرار لحصار جيوش الدول المختلفة ، التي أرادت الاستيلاء عليها ، لأنها كانت في موقع جيد للغاية. بسبب الأعمال العسكرية المستمرة ، عانى سكان المدينة وغزاةهم من صعوبات بسبب نقص مياه الشرب والغذاء. دائما في وفرة كانت فقط بيض الديك الرومي وزيت الزيتون. في هذه الحالة ، جاء رئيس الطهاة الفرنسيين بفكرة سعيدة لسحق صفار البيض بالملح والسكر وإضافة زيت الزيتون لهم. ونتيجة لذلك ، ظهرت هذه الصلصة اللطيفة والمغذية مع طعم رائع. قام الجنود ببساطة بضربه على الخبز ونسج مع شهية تحسد عليها. لسبب ما لم يتذكر أحد اسم هذا الطباخ الحيوى ، لذلك أعطيت الصلصة اسم المدينة المحاصرة.

حيث يأتي المايونيز من المايونيز - ربما يكون الأكثر شهرة وشائعة في الصلصة العالمية. لديه جيش كبير من المعجبين ، لكن هناك أيضاً العديد من المعارضين: ثم ينحسر الجدل حول ضرره أو فائدته ، ثم يندلع مرة أخرى. لكي تقرر بنفسك ، سواء كنت تستخدم المايونيز وبأي كميات ، عليك أن تعرف ما تتكون منه وكيف يتم إعداده ، وأفضل طريقة للقيام بذلك هي إعداد نفسك. هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، علاوة على ذلك ، سيكون المايونيز محلي الصنع أكثر فائدة وطبيعية من تلك التي نشتريها في المتجر.وكان اسمنا مايونيز من مدينة مايون القديمة على البحر المتوسط ​​، الواقعة في جزيرة مينوركا. تعرضت هذه المدينة باستمرار لحصار جيوش الدول المختلفة ، التي أرادت الاستيلاء عليها ، لأنها كانت في موقع جيد للغاية. بسبب الأعمال العسكرية المستمرة ، عانى سكان المدينة وغزاةهم من صعوبات بسبب نقص مياه الشرب والغذاء. دائما في وفرة كانت فقط بيض الديك الرومي وزيت الزيتون. في هذه الحالة ، جاء رئيس الطهاة الفرنسيين بفكرة سعيدة لسحق صفار البيض بالملح والسكر وإضافة زيت الزيتون لهم. ونتيجة لذلك ، ظهرت هذه الصلصة اللطيفة والمغذية مع طعم رائع. قام الجنود ببساطة بضربه على الخبز ونسج مع شهية تحسد عليها. لسبب ما لم يتذكر أحد اسم هذا الطباخ الحيوى ، لذلك أعطيت الصلصة اسم المدينة المحاصرة.

المكونات:

• بيض دجاج 2 قطعة.
• الخردل 0.5 ملعقة شاي.
• عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح 1 قرصة
• سكر 0.5 ملعقة شاي.
• عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 100 مل

تعليمات

• خطوة 1 لإعداد المايونيز محلية الصنع ، فمن الأفضل استخدام البيض محلية الصنع ، ويمكن استبدال عصير الليمون مع الخل النبيذ. يضاف الزيت النباتي "عن طريق العين" ، والمزيد من النفط ، سيكون المايونيز أكثر سمكا. يجب أن تكون جميع المنتجات درجة حرارة الغرفة.
• الخطوة 2 فصل البروتينات من صفار البيض - ستحتاج فقط صفار.
• الخطوة 3 في الخلاط ، اخفق صفار البيض ، 0.5 ملعقة صغيرة من الخردل ، قليل من الملح والسكر.
• الخطوة 4 ثم ، مع قطرة صغيرة جدا ، صب الزيت النباتي في الخلاط ، حرفيا عن طريق إسقاط مزيج كل شيء بسرعة متوسطة ، وتراقب باستمرار للتأكد من أن كتلة الصفار متصلة بشكل جيد مع النفط.
• الخطوة 5 استمر في الضرب ، وإضافة الزيت النباتي إلى الكثافة المرغوبة (صب الزيت في كمية ضئيلة). ثم يضاف عصير الليمون - سوف يصبح المايونيز أكثر سيولة. مرة أخرى ، خفقت حتى تصبح ناعمة.
• الخطوة 6 من حجم المنتجات الناتجة تبين 5-6 ملاعق طعام من الصلصة. يمكن تخزين المايونيز الجاهز في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع واحد تقريبًا.