سلطة مع dacon أريد أن أشارك وصفة المؤلف الخاص بي لسلطة احتفالية مع daikon. ربما سيتفاجأ شخص ما ، دون حساب الفجل ، حتى لو كان يابانياً ، وهو أحد مكونات الطبق الاحتفالي - وبالكامل دون جدوى! في التقاليد اليابانية ، يعتبر دايكون على طاولة السنة الجديدة عنصرا لا غنى عنه ، وسكان أرض الشمس المشرقة يعرفون الكثير عن هذه الخضروات. والحقيقة هي أن الدايكون يحتوي على الكثير من المواد المفيدة ومن بينها إنزيم يساعد على تكسير الأطعمة النشوية والدهنية ، وهذا هو السبب في أن جدولنا الاحتفالي غني. طعم الدايكون الحار قليلاً ، ولكن ليس حادًا ، يسير على ما يرام مع المكونات الأخرى ، وخاصةً إعطاء الذوق إلى منتجات ذات طعم واضح ، على سبيل المثال ، الجبن والبيض والدجاج ولحم الخنزير. في هذه السلطة ، قمت بتوصيل الدايكون بالحبوب ، وإضافة المكونات الأخرى إلى مكونات الطعم. تصنع الزخرفة في تقاليد الشتاء الروسي: اللون الأبيض - لون الثلج ، الأخضر - شجرة التنوب دائمة الخضرة ، الظلال المزرق والورود الشتوي الأبيض ، والتي تحتفظ بنضارة لفترة طويلة - أقحوان.
المكونات:- Daikon 350g
- الحبار 500 غرام
- الجبن الثابت 150 غرام
- بيض الدجاج 4 قطع.
- أبل 1 جهاز كمبيوتر.
- بقدونس طازج 2 جم
- مايونيز 250 جم
- الخطوة 1 دعونا إعداد المكونات للسلطة: daikon والحبار والبيض والجبن والتفاح والمايونيز والبقدونس.
- الخطوة 2 سنقوم بغلي البيض بصعوبة ، وباستخدام البويضة ، نقطعها إلى بلاطات رقيقة.
- الخطوة 3 يتم تنظيف الحبار من الفيلم والاحشاء مع وتر. من الأسهل تنظيف الفيلم إذا قمت بحبار الحبار بالماء المغلي ثم بالماء البارد ، فالجلد ينفجر من تلقاء نفسه.
- الخطوة 4 غلي الحبار في الماء المملح. الشيء الرئيسي هنا هو الحصول على الحبار الناعم ، وليس التناظرية من المطاط. حتى 3 دقائق ، يكتبون حولها في كل مكان ، لأن الحبار كثير. أنا خفض الحبار على صاخبة في الماء المغلي المملح ، وأنا أعول على عشرة وخرج بها. فقط طهي الباقي.
- الخطوة 5: تبرد الحبار وتقطع إلى شعرية رقيقة.
- الخطوة 6 قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 7 نقشر التفاح من القشرة ، ثم نقطعه إلى ألواح ، ثم نقطعه ، مع كتل صغيرة رقيقة ، نرش الليمون حتى لا تتفتح الألوان.
- الخطوة 8 نتعامل مع الحاجز الأخير ، بحيث لا يفقد خصائصه المفيدة. دايكون نظيفة ، وثلث الجذر من فوهة قطع المجوهرات ، وبقية الثلاثة على مبشرة كبيرة.
- الخطوة 9 للزينة مع مقشرة الخضروات أو جهاز خاص في شكل مبراة ، قمنا بقطع الصفائح الرقيقة من الدايكون ، مع الحفاظ على شكل المخروط. قطع المقص الهامش ووضع الألواح في ماء بارد جدا ، بحيث تتكشف بتلات أكثر فعالية. في نفس الماء ، يمكنك نقع البقدونس للحفاظ على طازجة لفترة أطول.
- الخطوة العاشرة نقوم بتوصيل جميع المكونات المحضرة في وعاء ، ثم نضغط على الدايكون من العصير الزائد ، ونملئه بالمايونيز ونمزجه.
- الخطوة 11 ضع شريحة السلطة في سلطانية السلطة. نأخذ بتلات الدايكون ونجففها بمنديل ثم نجمع زهور الأقحوان التي نضعها على سطح الخس. نحن تكملة مع أوراق البقدونس. هذه السلطة تثير الشهية جيدا قبل الوجبة الرئيسية ، ومن ثم سيكون مساعدنا خلال الاحتفال به.