أرز قابل للكسر مع المرق

قطع اللحم إلى قطع كبيرة ، وضعنا جانبا. وضعت العظام في مقلاة ، سكب المكونات:

• اللحوم (لحم الضأن أو اللحم البقري) - 500 جرام
• دايكون - قطعة واحدة
• لمبة - 2 قطعة
• الطماطم - 3 قطع
• الزيوت النباتية - 80 ملليلتر
• الأرز - 200 غرام
• التوابل - - لتذوق

تعليمات

قطع اللحم إلى قطع كبيرة ، وضعنا جانبا. توضع العظام في طنجرة مملوءة بالماء (حوالي لتر ونصف) وتوضع على نار متوسطة. كوك مرق 1 ساعة. في قدر آخر يغلي الماء ، أضيفي القليل من الملح والزيت النباتي إلى الماء المغلي ، ثم نضع الأرز المغسول في المقلاة. طبخ الأرز بدون غطاء حتى يصبح جاهزًا ، إذا لم يكن هناك سائل كافي ، نسكب أكثر (النسبة المبدئية للماء والأرز هي 1: 1). عندما يكون الأرز جاهزًا تقريبًا ويمتص السوائل تقريبًا تمامًا ، أضف التوابل (لدي زيرا وكزبرة). في الواقع ، نحن نغادر الأرز بعد الانتهاء من إعداد المرق بأنفسنا. قطع اللحم إلى قطع رقيقة ، مثل المرق المعتادة. تقطع الصباغة والفلفل إلى شرائح رفيعة ، والبصل - ناعماً للغاية. في المرجل نسخن حوالي 40 مل من الزبد ، نضع اللحم فيه. اقلي اللحم حتى اخفقي ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح البصل شفافاً. ثم يضاف الفلفل والفجل إلى مرجل ، يقلى لبضع دقائق ، عندما خففت الخضار قليلا - إضافة الطماطم المفروم ناعما ، وخلطها على الحساء على نار متوسطة. عندما تتحول الطماطم إلى معجون الطماطم ، نضيف مغرفين من مرق اللحم الساخن إلى المرجل. يخنة لمدة 10 دقائق ، ثم تضاف كل مرق المتبقية. نحن نطبخ الصلصة لمدة 30 دقيقة أخرى على غليان معتدل ، في نهاية التحضير ، نقوم بتصليح الملح والفلفل ، إضافة التوابل المفضلة. في الواقع ، كل شيء جاهز - يبقى فقط في ملف. نضع الأرز في صحن عميق ، من فوق نحن بسخاء المرق - ونخدمه. شهية طيبة! ؛)

الوجبات: 4