- عجل العجل - 6 قطع
- ملح - 2 ملعقة شاي
- الخل - 2 ملعقة شاي
- لمبة - قطعة واحدة
- ورقة خليج - 2 قطعة
- فلفل حلو - 10 قطع
- البيض - 1 قطعة
- فتات الخبز البسكويت - 1 الزجاج
- زبدة - 3 قطع. الملاعق
هكذا تبدو موادنا الخام لطبقنا. المشاهد ليس من أجل القلب الضعيف ، أليس كذلك؟ :) نمسح العقول من الأفلام ، بعد ذلك نقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة ، ونغير الماء كل 10 دقائق. ضع العقول في قدر صغيرة ، صب الماء ، أضيفي أوراق الغار ، والملح ، والخل والبازلاء. طهي لمدة 20 دقيقة. ثم نرمي أدمغتنا في مصفاة ، ندعها تستنزف المياه ، وتهدأ العقول. مرة أخرى ، نقوم بتنظيف العقول من الأفلام. ثم قطع كل نصف من الدماغ في النصف وتراجع في بيضة للضرب. بعد ذلك ، نحن نحطم العقول في فتات الخبز. دماغ في زريعة التقليب على الزبدة المذابة حتى قشرة ذهبية على كلا الجانبين. يقدم مع البطاطا المهروسة والخضار والصلصة المفضلة. شهية طيبة!
الوجبات: 6-7