- لحم البقر - 800 غرام
- الطحين - 1 الزجاج
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- فلفل كايين - 1/4 ملاعق صغيرة
- البيض - 3 قطع
- الحليب - 2 كوب (1 - في الخليط ، 1 - في الصلصة)
في الصحن مزيج جميع المكونات الجافة: الطحين والملح والفلفل الأسود وفلفل حريف. نحن نمزجها جيدا. في وعاء منفصل حتى نحصل على ناعمة ، نضرب البيض باللبن. نقطع اللحم إلى شرائح طويلة. يتم لف كل شريط بشكل صحيح في مزيج جاف. ثم يتم غمس كل إصبع لحم البقر في خليط البيض. ثم - مرة أخرى في مزيج جاف. وبالمثل ، فإن جميع أصابع اللحم الأخرى تخضع للتربيت. في مقلاة ، تذوب الزبدة. في الزبدة المذابة نضع أصابع اللحم البقري. يقلى على نار متوسطة إلى لون ذهبي رخوي من الخليط على جانب واحد ... ... بدوره ، إلى حالة مماثلة ، تقلى من مقلاة أخرى. تنتشر الأصابع على منشفة ورقية ، بحيث تمتص الدهون الزائدة. على هذا التحضير يمكن الانتهاء منه ، ومع ذلك سوف نستعد أيضا صلصة. في المقلاة ، حيث تم تفحم الأصابع ، أضيفي الدقيق. خفقت بسرعة وخففت إلى كتلة ذهبية سميكة متجانسة (كما في الصورة). نحن نصب كوب من الحليب. Solim، pepper، beatly beaten (لجعل الكتلة تصبح متجانسة) وتغلي إلى الاتساق المطلوب. اعط الصلصة والأصابع لتبرد ، ثم قدمها إلى الطاولة. شهية طيبة!
الوجبات: 6-7