- بصل - قطعتان
- القرع البرتقال الساطع - 1/2 قطعة
- الثوم - 2 الأسنان
- زبدة - 100 غرام
- المياه المغلية - 1 الزجاج (يمكن استبدالها مع مرق الخضار أو الدجاج)
- كريم - 1 كوب (20 ٪)
- الفلفل الحلو الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاري - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - 1/2 ملعقة شاي
- فلفل أبيض - 1 قرصة (على طرف السكين)
- ملح - 1 قرصة (حسب الرغبة)
غسل اليقطين وقطع إلى مكعبات. البصل والثوم ناعما ختم ، باستثناء 50 غرام من النفط. تضاف قطع اليقطين والملح والفلفل والكاري وجوزة الطيب والفلفل الحلو. صب في الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. خليط الخضار بارد وطحن في الخلاط حتى سلس. ثم يضاف كريم. تنتشر على أواني الحساء وتزينها بسمسم وبطاطس مقرمشة (أفضل الشعير)
الوجبات: 4