- الطماطم - 5 قطع
- الأرز - 1/2 كوب
- الكفير - 1/2 لتر
- الماء - 1.5 لتر
- الشبت - 2 العناصر. الملاعق
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب
- الملح والفلفل - حسب الذوق
البرد هو طبق صيفي شهير من الكفير مع الخضار ، والذي يتميز ببساطه الطبخ. أنه ينعش تماما في الطقس الحار ، يروي العطش والشهية. على عكس okroshki ، يتميز البرد بعدم وجود منتجات اللحوم في تكوينها. على طبق جانبي للبرد هو جيد لخدمة البطاطا المسلوقة. إعداد: شطف الأرز ، ووضع في وعاء ويسكب الماء المغلي. اترك للوقوف لمدة 5-6 دقائق. ثم صب الأرز مرة أخرى على المنخل وشطفه مرة أخرى. نقل الأرز في قدر ، صب 1.5 ليتر من الماء وغليها حتى ينضج. تحرق الطماطم بالماء المغلي والقشر ، افرك الطماطم من خلال منخل. يُضاف معجون الطماطم إلى الأرز ويُغلى المزيج ويُخرج القدر من النار. أضف الملح والبرد. يصب الكفير وتصب البارد في الأطباق. أضيفي القشدة الحامضة إلى كل طبق ورشيها بالشبت المفروم.
الوجبات: 4