السمك المكسيكي المكسيكي - الناس حارون وينعكس بوضوح في تقاليد الطهي الخاصة بهم. يمكن للفلفل الأحمر الحار أن يعتبر بطاقة عمل للمطبخ المكسيكي. قد يعتقد الأوروبيون أن المكسيكيين يسيئون استخدام هذا المنتج ويضعونه من خلال الإجراءات ، لكن هذا له أسبابه التاريخية الخاصة. المكسيك - مسقط رأس الفلفل الحار ، هناك 90 نوعًا من هذه الخضار. على الأرجح ، لا توجد أطباق مكسيكية بدون محتوياتها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين الفلفل في معظم الصلصات. معه إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: albndigas (كرات اللحم في صلصة الطماطم مع الفلفل الحار) ، صلصة الصلصا roja (مع الطماطم) والسالسا الأخضر (مع الطماطم الخضراء) ، poblano شيلي (الفلفل الأخضر محشوة باللحم أو الجبن). وهناك أيضا طبق في المكسيك في ألوان العلم الوطني: الأخضر - الفلفل الحار ، الصلصة البيضاء - الكريمة والبذور الحمراء - الرمان. ولكن لا الفلفل واحد غني المكسيك. المطبخ الوطني مليء أيضا وصفات من الأسماك والمأكولات البحرية. الأطباق الشعبية هي من الأخطبوط والحبار والروبيان والحار ، والتي يتم تقديمها ساخنة وباردة. قررنا تقديم طبق يتكون من المكونات المكسيكية التقليدية. للقيام بهذا ، خذ السمك ، وقدمت صلصة الفلفل الحار وكل هذا المخبوزات. اتضح لذيذ جدا وبروح المكسيك!
المكونات:- سمك الأرجنتين 500 غ
- الفلفل الحار الطازج 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم 130 غ
- زيت الزيتون 60 مل
- الجير 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 2 فصوص
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- اوريجانو جافة 1 ملعقة شاي.
- الريحان الجاف 1 ملعقة شاي.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 بالنسبة للطبخ ، تحتاج إلى السمك ، الفلفل الحار ، معجون الطماطم ، الجير ، زيت الزيتون المكرر ، الثوم والبهارات. أخذنا الأسماك الأرجنتين ، ولكن سوف تفعل أي دولة أخرى.
- الخطوة 2 تبدأ عملية الطبخ بحقيقة أننا نقوم بعمل قطع على شكل صليب على الأسماك والملح والفلفل وإعطاب نصف الجير. بعد ذلك ، نرسل السمك إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 3 الآن إعداد الصلصة للأسماك. للقيام بذلك ، قمنا بقص فصين من الثوم إلى حد كبير.
- الخطوة 4 تقلى الثوم والزعتر في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. هذه العملية دقيقة وسريعة. الشيء الرئيسي هو عدم حرق الثوم.
- الخطوة 5 قطع الفلفل إلى حلقات. أضفنا كبسولة واحدة ، ولكن إذا لم تكن من محبي الفلفل الحار ، قلل من كمية الفلفل.
- الخطوة 6 في الأطباق مع الثوم المحمص وتضاف معجون الطماطم ، والفلفل الحار ، والريحان المجفف ، رشة ملح والضغط على نصف الجير. تُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 7 إعداد طبق الخبز وبطانة القاع مع احباط. الجانب المصقول خارج. ضع شكل السمك.
- الخطوة 8 مع الصلصة المعدة نقوم بصب الأسماك وإرسالها إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.