الحساء البارد - gazpacho في الطقس الحار ، لا تريد تناول الأطباق الأولى ، باستثناء الحساء البارد مثل okroshka وحساء beetroot. إذا لم تكن قد أعدت شوربة البرد الإسبانية ، فأوصيك بعدم التأجيل والتعرف على الطعم الجديد. هناك نسختان من أصل gazpacho: وفقا لأحد - أعد هذا الحساء لأول مرة من قبل أحد الفيلقين ، خلط بعض مكونات الحصة الغذائية اليومية القياسية ، وفقا لآخر - كان هذا الحساء طبق معتاد من السائقين البغل الذين طهوها مع الخبز ، مما يعطي الشبع ، في الشمس في وعاء من الفخار . واحدة من الاختلافات في هذا الحساء الشهير حتى الآن هي الأصفر ، أو كما يطلق عليه أيضا gazpacho الذهبي ، وهو مصنوع من الطماطم الصفراء والفلفل ، ولها طعم منعش ومعتدل باعتدال. سيشحنك هذا الطبق الأول بالفيتامينات والحيوية ، لذا فهو ضروري بالنسبة لنا في الحرارة.
المكونات:- الطماطم 400 غ
- فلفل حلو 200 جم
- الخيار 200 غ
- البصل 100 غ
- الثوم 1 القرنفل
- زيت الزيتون 50 مل
- خل النبيذ الأبيض 10 مل
- ملح 3 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد gazpacho ستحتاج إلى: الطماطم الصفراء والفلفل الأصفر والخيار والبصل والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- الخطوة 2 تقشر البصل والثوم وتقطع إلى نصف الحلقات.
- الخطوة 3 نقي البذور وقطع في نصف دائرة.
- الخطوة 4 تنظيف الخيار وطحنهم قليلا.
- الخطوة 5 قشر الطماطم وقطعيها قليلا.
- الخطوة 6 في وعاء الخلاط بالتناوب تضرب كل المكونات وتخلط في وعاء واحد.
- الخطوة 7 إضافة الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل النبيذ.
- الخطوة 8 خلط كل شيء مع مجداف المغمورة أو إعادته إلى وعاء وخفقت حتى تصبح ناعمة ، ثم إزالة الحساء في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. يقدم البارد مع الخبز المحمص والخضر.