نحن إعداد القوائم "من الداخل" Uromaki - "السوشي الداخل إلى الخارج". هذا هو ، قذيفة لهم ليست نوري ، ولكن التين. تستخدم نوري أيضًا ، ولكنها تعمل كنوع من أنواع الحفظ لإعطاء النموذج والحفاظ عليه. هذه اللفائف ، على عكس الخشخاش الياباني التقليدي ، هي أكثر شعبية في أمريكا. وأسماء معظمهم - كاليفورنيا وفيلادلفيا وألاسكا - تقول ذلك بالضبط. المظهر الأكثر إبداعًا هو أوراماكي ، ويتكون من عدد كبير من المكونات ومزخرف بعلبة توبيكو. هذه الوصفة لأوماراكى مع ثعبان السمك ينطوي أيضا على استخدام جنبا إلى جنب مع الأرز الإلزامي و nori بعض المكونات أكثر - الخيار والجبن والأفوكادو ، ثعبان البحر المدخن وتوبيكو الأحمر. كافيار السمك الطائر (توبيكو) هو طعام شهي خاص جدا يستخدم فقط في المطبخ الياباني. اللون الطبيعي للكافيار لونه أحمر ، ولكن للبيع غالباً ما يكون برتقالي أو أخضر أو أسود. ويتحقق ذلك عن طريق إضافته في تحضير الأصباغ الطبيعية المختلفة: الزنجبيل ، الوسابي ، حبر الحبار. لأومارينا مع ثعبان البحر ، tobiko الأحمر على ما يرام ، على الرغم من أنه يمكنك أن تأخذ أي دولة أخرى. وإذا كنت تقوم بطهي الكثير من اللفائف لجدول احتفالي ، ثم الملونة ، بحيث تبدو طاولتك مشرقة وغير عادية.
المكونات:- أرز دائري 300 غ
- الأعشاب البحرية نوري 3 قطع.
- ثعبان مدخن 200 غ
- الخيار 1 جهاز كمبيوتر.
- الأفوكادو 1 جهاز كمبيوتر.
- كافيار السمك الطائر (Tobiko) 20 غ
- جبنة فيلادلفيا 100 جم
- خل الأرز 2 ملعقة شاي.
- السكر البني 2 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لتحضير أوراماكي مع ثعبان السمك المدخن ، عليك تناول الخيار ، الأفوكادو ، توبيكو ، الجبن ، الأرز ، وصفائح النوري.
- الخطوة الثانية: تغلي الأرز للقيام بذلك ، وشطف جيدا مع 300 غرام من الأرز تحت الماء البارد.
- الخطوة 3 صب 350 مل من الماء البارد وتقديمهم إلى الغليان على نار عالية ، دون تغطية الغطاء. ثم أغلق الغطاء وخففي الحرارة واطهيه لمدة 12 دقيقة.
- الخطوة 4 إزالة من الحرارة والسماح للوقوف لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
- الخطوة 5 للتزود بالوقود ، قم بتوصيل 2 ملعقة شاي لكل منهما. الخل الأرز والسكر البني والماء الدافئ - يقلب حتى يذوب السكر تماما.
- الخطوة 6 في الأرز الساخن النهائي أضيفي الخلطة واخلطيها جيدا مع عيدان الطعام.
- الخطوة 7 قطع شريحة من ثعبان السمك المدخن إلى شرائح رقيقة.
- الخطوة 8 غسل الخيار ، قشر وقطع إلى شرائح رقيقة.
- الخطوة 9 يتم غسلها جيدا الأفوكادو ، مقشرة وإزالتها من القلب.
- الخطوة 10 ثم قطع الأفوكادو مع الشرائط.
- اﻟﺨﻄﻮة 11 ﻗﻢ ﺑﻔﺤﺺ ﻣﺎآﺲ ﻓﻲ اﻟﻔﻴﻠﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻲ. تكمن في نصف ورقة من نوري ، وعلى سطح طبقة ناعمة بسماكة 3-5 مم.
- الخطوة 12 وضعت على الأرز الأحمر tobiko - حتى طبقة رقيقة.
- الخطوة 13 قم بتحويل ورقة nori إلى الأسفل باستخدام الكافيار.
- الخطوة 14 على انتشار نوري على شريط من الخيار والأفوكادو ، ومن خلال كيس الطهي أو كيس البرشمان بالضغط على شريط من الجبن.
- الخطوة 15 ثم وضع شريط من ثعبان البحر المدخن.
- الخطوة 16 التفاف لفة بعناية مع حشو داخل ، خارج يجب أن يكون tobiko. اضغط على الأرز بإحكام ، وشكل لفة. اتضح 6-7 لفات.
- اﻟﺧطوة 17 ﻗﺑل اﻟﻘطﻊ إﻟﯽ ﻗطﻊ ، اﺿﻐط ﻋﻟﯽ اﻟﮐﺗﺎب ﻟﻣدة 5 - 10 دﻗﺎﺋق ، ﺛم ﻗطﻊ اﻟﻧﺻف ، ﺛم إﻟﯽ 3 أو 4 ﻗطﻊ.
- اﻟﺨﻄﻮة 18 ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺪﻳﻢ ﻟﻔﺎف اﻟﻮﺳﻲ واﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ.