- الكستناء - 450 جرام
- زبدة - 1 كوب
- من مسحوق السكر - 2 أكواب
- خلاصة الفانيلا - ملعقتان صغيرتان
- قرفة الأرض - 1/4 ملاعق صغيرة
- جوزة الطيب - 1-2 قرصة
- الملح - 1/8 ملاعق صغيرة
- دقيق - 2 أكواب
1. سخن الفرن على 230 درجة. جعل شق عبر شكل في أعلى كل كستناء بسكين حاد جدا. اقلي الكستناء على صينية خبز لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها أغمق من اللون البني. 2. بارد على ورقة الخبز ومن ثم تنظيف. لا تقلق إذا انفصلا. بعد أن يتم تبريد الكستناء المقشرة بالكامل ، قم بقصها إلى لوح تقطيع كبير. 3. يتم تقطيع 1 كوب من الكستناء المقطّع في معالج طعام ، ثم يضاف الزبدة الممزوجة وتُخلط حتى تصبح متجانسة. يضاف 1/2 كوب من السكر البودرة ، مستخلص الفانيلا ، 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة ، جوزة الطيب والملح والدقيق ويخلط حتى يتم الحصول على عجين متجانس. .4 ﻗﺴﻢ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ إﻟﻰ اﻟﻨﺼﻒ ، ﺛﻢ أﻟﻒ آﻞ ﻧﺼﻒ ﻓﻲ ﻏﻄﺎء ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻲ ووﺿﻌﻪ ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪة ﺳﺎﻋﺔ واﺣﺪة ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ. سخن الفرن إلى 175 درجة. تغلب ما تبقى من 1/2 كوب من السكر البودرة والقليل من القرفة في وعاء صغير. ضع جانبا. من نصف العجين المبرد لتشكيل الكرات ، استخدم لكل كرة حوالي ملعقة كبيرة من العجين. وضع الكرات على الرق على ورقة الخبز على مسافة 1 سم من بعضها البعض. يُخبز الكعك في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًّا في القاع ويصبح لونه ذهبي باهتًا في الأعلى ، حوالي 14-17 دقيقة. دعه يبرد لمدة 5 دقائق على ورقة الخبز. 5. لفة بعناية في خليط من القرفة ومسحوق السكر ، بحيث يغطي تماما البسكويت. ضع ملفات تعريف الارتباط على العداد واتركها لتبرد تمامًا. كرر ذلك مع النصف المتبقي من الاختبار. 6. قبل التقديم ، يمكن رش البسكويت مع الخليط المتبقي من القرفة ومسحوق السكر. يمكن تخزين ملف تعريف الارتباط في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
حصص: 10