- البطاطا - 2.2 كيلوغرام
- صفار البيض - 8 قطع
- عصا من زبدة خففت - 1 قطعة
- ملح - 2 ملعقة شاي
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
- جوزة الطيب - 1/4 ملاعق صغيرة (أكثر حسب الذوق)
- كريم سميك - 1 1/4 كوب
- البيض - قطعة واحدة
1. قبل طهي البطاطا حتى ينضج. قطع إلى مكعبات. سخن الفرن إلى 190 درجة. ضعي البطاطا المسلوقة على صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة لتجفيفها برفق. 2. اخرج البطاطا من الفرن واعجن إلى تناسق البطاطس المهروسة. دعه يبرد في وعاء لمدة 5 دقائق. يضاف صفار البيض والزبدة وقليل من الملح وقليل من الفلفل وقليل من جوزة الطيب و 3/4 كوب من الكريمة. 3. مزيج مع ملعقة مطاطية. إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب اضافية حسب الذوق. 4. ضعي مزيج البطاطس في كيس حلواني كبير مع طرف على شكل نجمة وقم بضغط البطاطا المهروسة على صينية الخبز ، متحركًا في دوامة. 5. تخفق 1 بيضة مع 1/2 كوب من القشدة السميكة وتشح بلطف خليط البطاطا الناتجة مع فرشاة. سيكون هذا أسهل بكثير إذا قمت بتسليم البطاطس مسبقًا في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. 6. اخبز البطاطا في الفرن بدرجة حرارة 190 إلى لون ذهبي على طول الحواف. يقدم على طبق كبير.
الوجبات: 16