الحليب والبيض والأسماك يسبب الحساسية في 90 ٪ من الحالات في الأطفال دون سن سنة واحدة. البيض - أكثر المواد المسببة للحساسية شيوعا للأطفال من عمر سنة إلى سنتين. ما يساعد على توفير الطفل مع الحساسية الغذائية ، ومعرفة في المادة على "حساسية الطعام لدى الأطفال ، والأعراض."
الإسعافات الأولية
- يجب أن تبدأ الوقاية من الحساسية الغذائية بعد ولادة الطفل بوقت قصير. وفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، فإن الرضاعة الطبيعية تقوي المناعة ، خاصة عند الأطفال حديثي الولادة الذين لا يزيد وزنهم عن 2.5 كجم. وفي وقت لاحق ، من المفيد أيضًا تقديم اللحم والبطاطا والعصائر النباتية إلى حصص الطفل ، ومن عمر 6 أشهر أعطِ مواد إضافية بمحتوى الزنك بمعدل 1 مغ لكل كيلوغرام من الوزن.
- توقعات للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية وعادة ما تكون مواتية. ﻋﺎدة ﻣﺎ ﺗﺼﻞ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ اﻷﻃﻔﺎل إﻟﻰ اﻟﺤﻠﻴﺐ أو اﻟﺒﻴﺾ إﻟﻰ ﺛﻼث ﺳﻨﻮات. ولكن منذ سن الثانية ، أصبحت قائمة المنتجات التي يمكن أن تسبب الحساسية أطول. الأكثر شيوعا منهم - الأسماك والبقول والمكسرات والفاكهة (المجففة والطازجة) ، والمأكولات البحرية.
مسببات الحساسية الغذائية
في الوقت الحاضر ، هناك حوالي 170 منتج غذائي يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. من المستحيل رفضها مرة واحدة لأسباب عملية ، لذلك يبقى اتباع أكثر المواد المسببة للحساسية شيوعاً وخطورة ، ما يسمى "الثمانية الكبار" - حليب البقر ، والبيض ، والفول السوداني ، والفواكه المجففة ، والأسماك ، والمأكولات البحرية ، وفول الصويا والقمح. 90٪ من حالات حساسية الطعام ناتجة عن منتجات من هذه المجموعة. تحدث أيضا الحساسية بسبب البذور (عباد الشمس والسمسم) ، ناهيك عن الإضافات والمواد الحافظة. الحساسية هي نتيجة خطأ في جهاز المناعة ، والذي يعتبر منتج غذائي معين خطيراً. عندما يقرر الجهاز المناعي أن منتجًا معينًا خطيرًا ، فإنه ينتج أضدادًا. في المرة التالية التي تستهلك فيها نفس المنتج ، ينبعث جهاز المناعة كميات هائلة من المواد الكيميائية ، بما في ذلك الهيستامين ، لحماية الجسم. هذه المواد تسبب عدد من أعراض الحساسية ، يمكن أن تؤثر على الجهاز التنفسي ، والجهاز الهضمي ، والجلد ، ونظام القلب والأوعية الدموية. يتطور رد فعل تحسسي حقيقي للأغذية بمشاركة 3 مكونات رئيسية:
- مادة مسببة للحساسية ، أي مادة (البروتين دائمًا تقريبًا) محتواة في المنتج وتثير تفاعلًا حساسيًا.
- الغلوبولين المناعي (مع هذا النوع من الحساسية) ، أي جزيء في الجهاز المناعي يتفاعل مع ظهور حساسية.
- تساهم الخلايا البدينة (الخلايا البدينة) والخلايا القاعدية (خلايا الدم) التي تتلامس مع الأجسام المضادة لـ IgE في إطلاق الهيستامين والمواد الأخرى التي تسبب أعراض الحساسية.
كثير من الحساسية للأطعمة ضعيفة نوعًا ما. لكن في بعض الحالات ، يكون رد الفعل العنيف ممكنًا - صدمة تأقية. ومن المحتمل أن يكون خطيراً ، لأنه مع وجوده في أجزاء مختلفة من الجسم ، يلاحظ تفاعل الحساسية في وقت واحد: على سبيل المثال ، شرى ، وتورم في الحلق ، وصعوبة في التنفس. لعلاج الحساسية الغذائية ، لا بد من استبعاد المنتج الذي تسبب في رد الفعل من النظام الغذائي. العوامل الفعالة الوقائية أو إزالة التحسس لا توجد حتى الآن (على عكس الأنواع الأخرى من الحساسية). الآن نحن نعرف ما هي أعراض حساسية الطعام عند الأطفال.