- الحليب - 1 لتر
- البيض - 4 قطع
- القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون. - 500 جرام
- ملح - 2 قطعة. الملاعق
في مقلاة ، احضر الحليب ليغلي. يُحرّك الحليب بملعقة أو يخفق حتى لا يحترق ولا يلتصق بالقاع. خفقت البيض والملح. أضف القشدة الحامضة. ضرب حتى تحصل على نسيج ناعم ، حتى. صب مزيج البيض في الحليب المغلي. طهي الطعام ، واثارة ، بالضبط 7 دقائق. مصفاة مغطاة بشاش. صب محتويات المقلاة في مصفاة. جميع المصارف السائلة ، وفي الشاش سيكون لديك جبن كوخ. اجمع شاشًا من الحواف إلى المركز ، واضغط على أكبر قدر ممكن من اللبن الرائب. مارل مع الجبن وضعنا على طبق من ذهب ونحن نضغط من فوق مع أي الصحافة. اتركه تحت الضغط لمدة 5-6 ساعات في مكان بارد وجاف (لا أوصي به في الثلاجة ، ولكن لا ينبغي أن يكون في الحرارة أيضا). في الواقع ، هذا كل شيء. الجبن في المنزل جاهز ، يمكنك قطع وتقديم الوجبات الخفيفة على المائدة. يتم تخزين الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
الوجبات: 6