الديكور للحلوى كريم "شارلوت" - الكاسترد على البيض أو صفار بدون طحين ، وهو جيد لطبقة من كعك البسكويت ، تزيين الكعك والمعجنات ، لأنه لطيف ، متجدد الهواء ويحافظ على شكله تماما. بفضل هذا ، باستخدام حقنة المعجنات ومرفقات مختلفة ، يمكنك تزيين أي منتج الحلويات دون مشاكل. إضافة القليل من الكونياك إلى الكريم يحسن مذاقه.
المكونات:- زبدة 200 غ
- سكر 4 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب 6 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض دجاج 2 قطعة.
- الكونياك 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد كريم "شارلوت" نحتاج الزبدة والبيض والحليب والسكر والكونياك.
- الخطوة 2 الجمع بين السكر والحليب. اجلب ليغلي.
- الخطوة 3 فاز البيض بخفة.
- الخطوة 4 صب الحليب الساخن في البيض ، مع التحريك في كل وقت.
- الخطوة 5 صب مزيج البيض في قدر وإحضار الخليط إلى درجة الغليان مع التحريك طوال الوقت. لكن لا تغلي.
- الخطوة 6 غطي الخليط بغشاء غذائي بحيث يلمس سطح الكريم. تبريد لدرجة حرارة 22 درجة مئوية.
- الخطوة 7 أخفق الزيت في كتلة خصبة (5-6 دقائق).
- الخطوة 8 إضافة كتلة البيض المبردة في أجزاء ، الجلد طوال الوقت.
- الخطوة 9 في النهاية ، تحريك الكونياك.
- الخطوة 10 كريم جاهز.