- لحم الدجاج المطبوخ - 400 جرام
- زبدة - 60 غرام
- الطحين - 2 الفن. الملاعق
- الحليب - 300 ملليلتر
- مرق - 4 ش. الملاعق
- كريم الدهون - 4 الفن. الملاعق
- الجبن المبشور - 4 قطع. الملاعق
- رغيف قديمة - 4 شرائح
- الملح والفلفل والبقدونس - - حسب الذوق
أولا تحتاج إلى اتخاذ قدر وتذويب الزبدة في ذلك. أضف الدقيق ، أخرجه من الحرارة واخلطه - يجب أن يتم تشكيل عجينة ناعمة ، كما في الصورة. إضافة 100 مل من الحليب الدافئ ، وتخلط ، والعودة إلى النار ، صب 200 مل المتبقية من الحليب تدريجيا. عندما يتكاثف - يُسكب التوابل ، ويُمزج ويُرفع عن النار. يتم وضع مقلاة السوتيه في حمام مائي ، مع التحريك والطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. في النهاية ، رشي الجبن وأطفئه. في الخلاط نقوم بسحق فتات الخبز ، ملعقة كبيرة من الجبن والبقدونس إلى حالة الفتات. نحن نأخذ الأطباق العميقة للخبز ، نحن نزيت بالزيوت. في الجزء السفلي من طبقة رقيقة من الصلصة ، ثم نوزع الدجاج المفروم مع شرائح ، ثم نسكب الصلصة المتبقية ، وننثرها بفتات من الأعلى. نضع الفرن في الفرن محمىًا على حرارة 180 درجة ونخبز لمدة 15 دقيقة. قدميها على الفور - إذا ظل الطبق أطول قليلاً ، فإن الصلصة سوف تبرد ، وستتصلب القشرة ، ولن يكون التأثير نفسه.
حصص: 5-7