تلقت بيرلوفكا اسمًا يشبه شكل ولون حبيباتها اللآلئ النهرية. بيرل الشعير هو حبوب الشعير الكاملة. منذ في روسيا عدد قليل من الناس يعرفون كيفية إعداد عصيدة اللؤلؤ جيدا ، فهي ليست شعبية جدا ، ولكن عبثا. يجب أن نكون مستعدين لفترة طويلة ، ولكن في عصر "السرعة السريعة" و "التسارعات" ، فإننا نختار اختيار المنتجات التي يتم إعدادها بسرعة وسهولة ، وفي بعض الأحيان على حساب صحتهم. اليوم سنتحدث عن الفيتامينات وخصائص شعير اللؤلؤ.
الشعير (أو كما يطلق عليه الناس ، شعير اللؤلؤ) هو الحبوب التي لا تخاف من البرد ، يمكن تلبيتها تنمو في الجبال على ارتفاع يصل إلى 5 آلاف متر ، فإنه ينضج بسرعة ويحتوي على مواد وعناصر مفيدة.
يحتوي الشعير على الأحماض الأمينية والفيتامينات والخصائص التي يمكن أن تحميك من القروح الباردة ونزلات البرد الحادة. Lysine ، الأحماض الأمينية الأساسية ، تنتج الكولاجين ، والذي بدوره يؤدي إلى إبطاء عملية الشيخوخة وظهور التجاعيد. تحتوي حبوب الشعير على الألياف والبروتين والكربوهيدرات والدهون. من المعادن يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز والكروم والزنك واليود والبرومين وغيرها. ومع الشعير الفوسفور غنية جدا. ولكن من الضروري لجسمنا لتطبيع الأيض ، وتمثيل الكالسيوم ، قادمة مع غيرها من المنتجات. الفوسفور يساعد على تشكيل الهيكل العظمي ، وخاصة خلال فترة النمو البشري. أيضا في الشعير يحتوي على الفيتامينات A ، B ، D ، E ، PP.
ينظف الشعير الجسم من السموم والسموم. وإذا قمت بنقع حبوب الشعير في الماء ، فإن مادة الهورديسين المنطلقة ستساعد في علاج أمراض الجلد الفطرية.
وستساعد حبوب الشعير على شكل مرقات في التغلب على أمراض الكلى والكبد والسكري والسمنة والسعال وغيرها من المحن.
مع مساعدة من الشعير ، وأمراض الغدد الثديية ، والمرارة ، والمسالك البولية ، والبواسير ، وشفي الإمساك من الخشب. تم علاج البرد ، obkladyvaya الجسم الشعير شبه المغلي.
ينصح بتناول العصيدة والأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر.
العصيدة المثقبة جيدة خاصة لتناول الطعام في فترة ما بعد الجراحة ، مع التهاب في الجهاز الهضمي. وفي شريط اللؤلؤ يحتوي على كمية كبيرة من الغلوتين ، التي تحتوي على البروتين ، وهو أمر لا غنى عنه لإعداد الحساء الغذائية والحبوب والأطباق.
الشعير بيرل غني بالألياف ، وهو أمر مهم جدا لصحتنا. يسمح لنا بالعمل بشكل مثالي في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شعير اللؤلؤ يريحنا من العديد من ردود الفعل التحسسية تجاه الطعام. ولذلك ، فمن المستحسن بشكل خاص لمرضى الحساسية.
إذا كنت تستخدم بانتظام عصيدة لؤلؤة للطعام ، فأنت لست من ذوي الوزن الزائد ، وسوف يعطي جسمك قوة وطاقة إضافية.
من المستحسن استخدام شعير اللؤلؤ وكبار السن. يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم. ومؤخرا أصبح من المعروف أن الشعير بيرل يزيل المعادن الثقيلة الضارة من الجسم ويحمي من السرطان. تناول بانتظام شعير اللؤلؤ ، لا تقلق بشأن خصائص الحبوب ، والعديد من الأمراض سوف تمر عليك.
إذا تعلمت كيفية تحضير شعير اللؤلؤ بالشكل الصحيح ، فاعتبر أنك قد أتقنت الفن كله! سنوضح لك كيفية القيام بذلك بشكل أفضل.
ننصحك بامتصاص الحبوب المسببة لشعر اللؤلؤ في الماء البارد لمدة 10 ساعات بنسبة 1 لتر من الماء لكل 200 جرام من شعير اللؤلؤ. في نهاية هذا الوقت ، استنزاف المياه وإضافة 2 لتر من الحليب الدافئ إلى الخانوق. يُغلى كل هذا في قدرٍ يغلي ، ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُوضع هذا المقلاة في حمام مائي لمدة 6 ساعات. حقا تبين أن كل هذه الإجراءات سوف تستغرق 15 دقيقة ، والتي يمكنك تخصيصها في يوم عطلة لإعداد هذا الطبق الرائع. سيتم إعداد كل ما تبقى من العصيدة دون مشاركتك.
إذا كنت لا تستطيع طهي هذه العصيدة المفيدة لفترة طويلة ، فإننا نقترح عليك أن تنقعها من المساء إلى الليل ، وفي الصباح على نار بطيئة لطهي الطعام لمدة ساعة ونصف تقريبا. يمكنك بعد هذا الوقت صب الحبوب في الفرن في الحليب أو الزيت.
الاستخدام الإضافي للضمادات المختلفة يمكن أن يعطي العصيدة طعمًا ممتازًا. يمكنك استخدام كل من صلصة الزبدة والفطر المبشور.
ومع ذلك ، تذكر أن هذه العصيدة من الأفضل عدم استخدامها بعد أن يبرد ، TK. تفقد ذوقها وهضمها أسوأ بكثير. ولا تعطيه للأطفال الصغار.
وأخيراً ، سوف نعطي وصفة لشعير اللؤلؤ مع التفاح.
خذ 50 جم من شعير اللؤلؤ ، ونصف كوب من عصير التوت البري ، وعدد قليل من التفاح المجفف ، والملح والسكر - حسب الذوق. نحن أولا غارقة قبل جريش ، ثم طهي حتى تصبح جاهزة حتى الخانق لينة. قم بتفاح التفاح وأضيفه إلى العصيدة ، ثم أضف عصير التوت البري ، وأضف السكر - واطهي حتى يصبح جاهزًا. عندما تبرد العصيدة قليلاً ، يمكننا تقديمها مع الحليب. بدلا من التفاح المجفف ، يمكنك استخدام عنب الثعلب والتفاح الطازج.
كما ترون ، لا يمكن للعصيدة أن تكون مفيدة جدًا فحسب ، بل أيضًا لذيذة جدًا. وليس من الضروري أن تنفق الكثير من المال على صحتك - الطبيعة نفسها قد اعتنت بنا بالفعل ، يكفي عدم نسيان الفيتامينات وخصائص شعير اللؤلؤ ومن وقت لآخر لطهي الطعام!