القهوة والشاي ليسا الأغذية الأساسية التي يحتاجها الجسم الأنثوي ، لكن حبوب البن وأوراق الشاي متوفرة في كل عائلة تقريباً. كل من هذه المشروبات لذيذة جدا ، ولها تأثير التنغيم. وبالتالي ، فإن القهوة والشاي مع الجرعة الصحيحة مفيدة ، ولكن عندما يتم إساءة استخدامها يمكن أن يكون تأثيرها على صحة المرأة سلبية للغاية.
كيف تعمل القهوة والشاي ؟
تُسكب أوراق البن والشاي على الأرض مع الماء المغلي ، حيث يتم أيضًا تذويب القلويدات والمركبات العضوية المحتوية على النيتروجين ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى ، حيث يمكن أن تكون الجرعات الكبيرة منها سامة. تعمل القلويات على الدماغ والحبل الشوكي. القهوة والشاي تحتوي على قلويد الكافيين. في السابق كان من المفترض أن الشاي يحتوي على قلويد محدد للفين ، لكن العلماء في السنوات الأخيرة قرروا أن هذا ليس كذلك. تحتوي القهوة على 1.2 - 1.4٪ من الكافيين ، بينما في القهوة منزوعة الكافيين ، تكون 0.1٪ على الأكثر. في الشاي ، والكافيين أكثر من ذلك بكثير (تصل إلى حوالي 5 ٪). ومع ذلك ، لا بد من الكافيين الشاي إلى التانين ، وبالتالي يتم امتصاص الكافيين الشاي من الجهاز الهضمي ببطء أكثر من ذلك بكثير. وبالتالي ، يبدأ الشاي المحفّز والتنغيم بالعمل بعد تناول القهوة ، لكن تأثيره أكثر إيجابية. القهوة الكافيين عادة ما يكون لها تأثير محفز على نظام القلب والأوعية الدموية ، وكافيين الشاي - على الدماغ والجهاز العصبي المركزي للمرأة.
هل القهوة والشاي ضاران؟
كمية كبيرة من الكافيين سامة ، والجرعة القاتلة هي عشرة غرامات (التي تتطابق مع مائة كوب من القهوة في حالة سكر واحدة تلو الأخرى). في جسم المرأة ، لا يتراكم الكافيين ، ينقسم نصف الكافيين المهضوم في 3-5 ساعات ، وبعد 24 ساعة ، لا يبقى سوى كمية صغيرة في الجسم. ووفقًا لأحدث البيانات البحثية ، لا يسهم الكافيين في الإصابة بأمراض القلب التاجية (ستة أكواب من القهوة يوميًا) أو مشكلات صحية أخرى ، مثل مرض السكري والتليف الكبدي والسكتة الدماغية والسرطان. كما أن النقرس أو قرحة المعدة ليست نتيجة تعاطي القهوة أو الشاي ، بل هي نتيجة سوء التغذية والتدخين وإدمان الكحول.
في بعض الأحيان تغضب المعدة
الكافيين والتاعينات من القهوة والشاي تحفز إفراز الغشاء المخاطي في المعدة. لذلك ، في الناس الحساسة بعد القهوة في بعض الأحيان يبدأ في آلام المعدة. إذا كنت لا تريد أن تتخلى عن فنجان من القهوة الصباحية ، فقم بشربه دون الكافيين. له تأثير أخف على المعدة.
تخمير قصير أفضل
يعتبر صُور القهوة المعدة للمعدة أكثر فائدة من المعتاد ، حيث يتم تمرير القهوة من خلال الفلتر. عند جعل القهوة صريحة في جهاز خاص من خلال البن المطحون ، يمر بخار الماء تحت الضغط تحت الضغط لعدة ثوان ، وعبارات المرارة والمرونة ببساطة ليس لديها وقت للحل. من خلال هذا المبدأ ، يتم تقليب الشاي وتجنب المعدة. أصر على تخمير الشاي لا أكثر من ثلاث دقائق ، لأنه خلال هذا الوقت يذوب الكافيين ، ولكن ليس التانينات. وإذا كان الشاي لا يبدو قويا جدا ، فمن الضروري أن تأخذ كمية كبيرة من أوراق الشاي وتصب الماء المغلي لفترة قصيرة.
القهوة والشاي أثناء الحمل
يفرز كبد الجنين الكافيين (يصاب بدماء الأم) ببطء أكثر من الكبد للكبار. في الوقت الحالي ليس من الواضح ما إذا كان هذا يضر بطفل المستقبل. ومع ذلك ، ثبت ، إذا كانت الأم في المستقبل تعاطي القهوة أو الشاي (المشروبات أكثر من ثمانية أكواب في اليوم) ، ثم يزيد من احتمال التشوهات الخلقية للطفل بشكل كبير.