- لحوم البقر - 450 غرام
- حليب - 1/4 زجاج
- فتات الخبز - 1/2 كوب
- الثوم - 2 الأسنان
- التوابل الايطالية - 1 الفن. ملعقة
- جبنة بارميزان - 1/3 كوب
- البيض - قطعة واحدة
- الملح والفلفل الأسود - - حسب الذوق
- الدقيق - 1 الزجاج
- صلصة: جبنة كريمية - 120 غرام
- جبنة بارميزان - 1/2 كوب
- زبدة - 1/4 كوب
- كريم دهني - 1/4 كوب
- الثوم - 3 أسنان
- المعكرونة فيتوشيني - 240 غرام
1. إعداد كرات اللحم. اطحن الثوم. يخلط اللحم البقري ، الحليب ، فتات الخبز ، الثوم ، التوابل الإيطالية ، الجبن المبشور ، البيض ، الملح والفلفل الأسود في وعاء. اخلطي جميع المكونات بشوكة. يرش صينية الخبز بالطحين. خذ قطعة صغيرة من خليط اللحم وتدحرج الكرة على راحة يدك. وهكذا ، لتشكيل جميع كرات اللحم. رش كرات اللحم مع الطحين واللف في الدقيق على ورقة الخبز بحيث يتم تغطيتها بالتساوي. تخلص من الطحين الزائد ، وضع كرات اللحم في مصفاة مع منخل ناعم. 2. سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار عالية. وضع الكثير من كرات اللحم في مقلاة ، كم يصلح دون تجاوز. اقليهم حتى يحمروا. وضع كرات اللحم على المناشف الورقية واستنزاف. فراي الدفعة المتبقية من كرات اللحم. 3. في حين أن كرات اللحم مقلية ، احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي ، واطهي المعكرونة. في حين يتم طهي المعكرونة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اخلطي جبنة الكريمة وجبنة البارميزان والزبدة والقشطة والثوم المهروس مع التحريك باستمرار. 4. بعد أن تصبح الصلصة متجانسة ، قلل من الحرارة واستمر في الطبخ حتى تصبح المعكرونة جاهزة. إذا كانت الصلصة تبدو سميكة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب حتى يصل إلى التناسق المطلوب. أضيفي المعكرونة المحضرة ، كرات اللحم ، اخلطيها على الفور.
الوجبات: 4