- بيض كبير - 6 قطع
- أوراق صغيرة من الخس Romen - 12 قطعة
- مايونيز - 2-3 الفن. الملاعق
- الخردل - 2 ملعقة شاي
- صلصة رسيستيرشاير - 1/4 ملاعق صغيرة (اختياري)
- عصير الليمون - 1/2 ملعقة شاي
- البقدونس الطازج - 2 العناصر. الملاعق
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- فيليه الأنشوجة - 1 قطعة
- الثوم - 1 سن (صغير)
- قشر الليمون - 1/4 ملاعق صغيرة
- فتات الخبز - 1/4 كوب
- جبنة بارميزان - 2 قطعة. ملاعق (أو أكثر حسب الذوق)
1. ضعي البيض في مقلاة وأضف الماء. يُغلى المزيج على نارٍ عالية. بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان ، قلل النار إلى متوسطة وطهي البيض لمدة 10 دقائق بالضبط. صفي وصب البيض بالماء البارد. وضع 12 ورقة الخس الصغيرة على طبق التقديم. نظف البيض جيدا. 2. قطع في نصف الطول. إزالة الصفار ووضعها في وعاء صغير. ضع السناجب على أوراق الخس. 3. اخلط صفار البيض مع المايونيز والخردل وصلصة رسيستيرشاير (إذا استخدمت) وعصير الليمون وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. اشرب الكثير من الملح والفلفل الأسود المطحون. ضع جانبا. 4. في مقلاة صغيرة ، تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الأنشوجة والثوم المفروم. تقلى ، واثارة ، حتى تبدأ الأنشوجة في الذوبان في الزيت ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي نكهة الليمون وفتات الخبز واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 2-3 دقائق. يُضاف الجبن المبشور مع جبنة البارميزان ويُوضع المزيج جانبًا. ملء البروتينات مع ملء صفار البيض. يمكنك استخدام هذه الحقيبة مع طرف في شكل نجمة - وهذا سيجعل الطبق جميل. 5. رش البيض مع خليط من فتات الخبز ، وتزيين البقدونس المتبقية مع البقدونس المفروم وخدمتها.
الوجبات: 6-12