كيفية اختيار وإعداد البازلاء:
- البازلاء الأكثر فائدة من العصيدة لا يتم تقطيعها. ناقص هو النقع المسبق في الماء. من الأفضل ترك البازلاء غير المقشرة في الماء طوال الليل ؛
- لا يقل فائدة سيكون البازلاء الطازجة. لكن موسم نضجها لم يدم طويلا ؛
- نقع الفاصوليا المفيدة بشكل أفضل في مقلاة الحديد لمدة 5-8 ساعات ؛
- طهي العصيدة في الماء التي كانت غارقة في البازلاء.
- اختيار وعاء سميك للطبخ ، ثم يغلي البازلاء بالتساوي.
رقم الوصفة 1. عصيدة البازلاء الغذائية
وصفة عصيدة البازلاء الغذائية على الماء مناسبة للفتيات اللاتي يرغبن في إنقاص الوزن قبل مغادرتهن. في 100 غرام من هذا الطبق يحتوي على 90 سعرة حرارية فقط.
المكونات الضرورية:
- البازلاء - 1 الزجاج
- الماء - 4 أكواب
- الملح.
طريقة التحضير:
- نقع البازلاء ليلا. في الصباح ضع القدر على نار بطيئة وجلب ليغلي.
- البقوليات تحترق بسرعة ، لذلك يجب عليك تحريك الطبق الخاص بك باستمرار ؛
- العصيدة المغلية على الماء ستكون 30-60 دقيقة. سيتم الإشارة إلى حقيقة أن طبق جاهز من قبل اتساق تشبه الهريس من العصيدة. طحن البازلاء مع الذبيحة وتخدم على الطاولة.
إذا كان لديك multivark ، استخدم وصفة لطهي عصيدة البازلاء في هذا الجهاز عجب. ضعه على وضع "جريش الحنطة السوداء". أعد ملء الطبق بالزبدة.
رقم الوصفة 2. عصيدة البازلاء مع اللحم باللغة الإنجليزية
إذا كنت لا تتبع السعرات الحرارية الزائدة ، فمن المؤكد أن الوصفة لعصيدة البازلاء مع اللحم ترضيك. جاء هذا الطبق إلينا من إنجلترا الممطرة. في المنزل ، وصفة لطهي عصيدة البازلاء مع لحم الخنزير المقدد تحظى بشعبية كبيرة.
المكونات الضرورية:
- البازلاء المجمدة - 250 غرام
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام
- شوربة الدجاج - 1 كوب
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- جبن كريم 150 جم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر
- الملح والتوابل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قطع لحم الخنزير المقدد وتقلى في مقلاة ساخنة أو في مرجل حتى يبدأ في امتصاص الدهون. ثم يضاف البصل المفروم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- نضيف الزبد إلى المرجل. عندما تذوب ، نلقي هناك ملعقتين من الطحين ، واثارة. نحتفظ بالنار لمدة دقيقتين إضافيين ؛
- نضيف مرق الدجاج ونطبخ حتى تتشكل صلصة سميكة في المرجل.
- إضافة البازلاء الماضي في المقلاة. إذا كنت تحب أطباقًا أكثر تفتيتًا ، يمكنك الطهي لمدة 7 دقائق. لتشكيل حالة هريس من العصيدة ، اترك المرجل على النار لمدة 20-25 دقيقة. لا تنس أن تحرك؛
- تزيين مع الخضر ورشي مع التوابل المفضلة لديك.
إذا كانت وصفة عصيدة البازلا مع اللحوم تأتي لترضيك ، تجميد البازلاء الطازجة لفصل الشتاء. عند طبخ عصيدة ، يمكنك إضافة إلى مجموعة متنوعة من المكونات: السكر ، الفلفل الأسود أو أوراق الغار. يتم الجمع بين الطبق بشكل مثالي مع شرحات ، مخلل الملفوف والخيار المخلل.