باستا المعكرونة
لمدة 4-6 حصص
- 600 غرام من المعكرونة
- 2 الفلفل الأحمر الحلو
- 2 الفلفل الأخضر الحلو
- 4 طماطم
- ملح باسل
- 100 غرام من لحم الخنزير
- 1/2 كوب من المايونيز
- 50 غراما من الجبن المبشور
- 2 بيض
الطبخ على وصفة:
1. تغلي المعكرونة حتى ينضج نصف. 2. قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات مع الطماطم. تقطع بشكل منفصل الفلفل الأخضر ، ولحم الخنزير - لوحات. 3. تقسيم المعكرونة إلى 3 أجزاء. أيضا القيام حشو - الفلفل والطماطم ولحم الخنزير والخضر. 4. جعل طبقات خزفي: المعكرونة ، والفلفل الأحمر مع الطماطم ، ولحم الخنزير ، والفلفل الأخضر ، وأوراق الريحان. تُسكب الصلصة (مزيج المايونيز والبيض والجبن المبشور). أخبز لمدة 30 دقيقة.
البطاطا مع لحم الخنزير المقدد
لمدة 4-6 حصص
• 1 كغم من البطاطا
• نصف كوب من الحليب ، 50 غرام من لحم الخنزير المقدد
• السبانخ (يمكن استبداله بحشائش أو غيرها من الخضر) ، 4 طماطم
• 2 فصوص ثوم
• الزيت النباتي والفلفل الأسود والملح
وقت الطبخ: 40-50 دقيقة
في جزء واحد ، حوالي 250 سعرة حرارية
الطبخ على وصفة:
1. قشر البطاطا واغليها في الماء المملح. ثم يهرس الهريس بطاطا في المعجون ، يضاف الحليب والملح والفلفل. 2. يقلى لحم الخنزير المقدد بإضافة الثوم في المقلاة ، مقطعة إلى 2-3 أجزاء. 3. قطع الطماطم إلى شرائح أو شرائح ووضعها معا مع لحم الخنزير المقدد والسبانخ. 4. باستخدام كيس المعجنات ، وضع البطاطا المهروسة ، أو ببساطة وضع العصير بالتساوي. 5. إزالة النموذج في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
الأرز مع الكوسة
لمدة 4-6 حصص
- 1/2 كوب من الأرز
- 1-2 كوسة
- 1-2 فلفل حلو
- 4 طماطم
- 150 غرام من لحم الخنزير أو النقانق الحليب
- 50 غراما من الجبن الصلب
- الزيوت النباتية
- ملح
الطبخ على وصفة:
1. تغلي الأرز ، وقطع لحم الخنزير إلى مكعبات. 2. قشر الكوسة والفلفل وقطع إلى قطع صغيرة ، والطماطم (البندورة) - في الدوائر. 3. تزييت القالب بالنفط. 4. اخلطي الأرز الجاهز مع لحم الخنزير والخضار والملح. ضعها في الشكل. يغطى بالرقائق ويخبز لمدة 30 - 40 دقيقة. ثم افتح الرقاقة ويرش الخزان بالجبن المبشور. طهي 5 دقائق أخرى.
في نابولي
لمدة 4-6 حصص
- 2 البنوك
- التونة المعلبة
- 6-7 البطاطا
- 2 طماطم
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين
- 2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الجبن الصلب المبشور
- ملح
- الزيوت النباتية
الطبخ على وصفة:
فرم البصل ناعما. سحق مع شوكة من التونة. الطماطم تحرق ، وإزالة قشر ومهرسي لهم. يُضاف البصل ويُضاف التونا والطماطم والملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. 2. تحضير الصلصة مع 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة ، اخلطها بالطحين. ثم ابدأ في صب كوب واحد من الحليب بقطرات رقيقة وخلط الكتلة على الفور بسرعة حتى لا تكون هناك كتل. رش القليل من الصلصة. 3. تقشر البطاطا وتقطيع كل درنة بشرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، ثم نقع البطاطا لمدة 30 دقيقة. في الماء البارد ، بحيث يخرج النشا منه ، ويتم إعداد البطاطا بسرعة. 4. في الجزء السفلي من طبق التحميص ، ضع نصف البطاطس الكاملة مع طبقة متساوية. ثم وضع ملء التونة والطماطم والبصل ثم قم بتغطيتها مرة أخرى بطبقة من البطاطس. قليل من الملح. 5 - يُسكب القدور أولاً بكوب الحليب المتبقي ، بحيث لا يحترق أثناء الطهي. ثم ضعي صلصة سميكة على طبق خزفي ورشي الجبن في الأعلى. 6. تغطية النموذج مع احباط وتخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
وقت الطبخ: ساعة و 25 دقيقة.
في جزء واحد ، حوالي 200 سعرة حرارية
يخنة مع الملفوف
4-5 حصص
- 1 كغم من الملفوف
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 600-700 غرام من لب البقر
- 2 الفلفل الحلو البصل الأخضر
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من معجون الطماطم
- ملح
- سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل التفاح
- الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة شاي كزبرة
- الزيوت النباتية
الطبخ على وصفة:
يفرم البصل المفروم ويقلى مع الجزر المبشور. 2. قطع اللحم ناعما وإضافة إلى البصل مع الجزر. قلي قليلا. ثم صب كوب واحد من الماء وأضيف معجون الطماطم والقليل من السكر والخل والملح والفلفل والكزبرة. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم البقري طريًا. إذا لزم الأمر ، صب في الماء. 3. قطع الملفوف بإحكام وإضافة إلى اللحم. ينضج لمدة 10 دقائق. 4. قطع الفلفل. ادمجها مع الملفوف. يخنة أخرى 5-7 دقائق. 5. قم بإزالة الحساء من النار وسحق البصل.
وقت الطبخ: 1 ساعة 15 دقيقة.
في جزء واحد ، حوالي 185 سعرة حرارية
ختم
4 حصص
- 700 غرام من لحم الخنزير (شرائح)
- أي الخضار
- 5-6 فصوص من الثوم
- خردل
- حفنة من الريحان
- الزيوت النباتية
- الفلفل الأسود المطحون
- ملح
الطبخ:
1. قص كل فص من الثوم إلى أجزاء 2-4. في جميع أنحاء قطعة من لحم الخنزير ، وجعل الشقوق الضحلة والثوم زقزقة. 2. طحن الريحان ويخلط مع الخردل. افركي اللحم بالملح والفلفل والخردل. 3. لف اللحم في رقائق وأخبز في 180 درجة مئوية لمدة حوالي 1.5 ساعة. 4. قطع الخضار في قطع كبيرة ، وضعها في شكل مدهون. الملح وخبز على حدة.
وقت الطبخ: ساعتان
في جزء واحد ، حوالي
اللحوم في الشرق
وقت الطبخ: 30-40 دقيقة
لمدة 3-4 حصص
- 3 خيار مفرط (يمكن استبداله مع الكوسة)
- 300 غرام من شرائح لحم الخنزير
- 1-2 البصل
- 1 كغم من الطماطم الصغيرة
- 1 كوب من الخضر الكريمية الحامضة
- الزيوت النباتية
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
الطبخ على وصفة:
1. مع كل خيار ، وقطع الجلد. قطع الثمار في النصف وإخراج البذور. قطع الخيار مقشر في حلقات نصف. تقلى قليلا في النفط. ثم اسكب الكريما الحامضة واطهيها لمدة 7-10 دقائق. على حرارة منخفضة. تضاف الطماطم وتترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. 2. قطع اللحم مع القش (كما للازو) ، والبصل - حلقات نصف ويقلى. الملح والفلفل. 3. ضعي اللحم الجاهز في مقلاة مع الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. 4. أزل الطبق من النار وأضف الخضر هناك.
لحم خنزير
4 حصص
- 4 أجزاء من لحم الخنزير
- 1 كغم من البطاطا
- 2-3 الجزر
- الكراث أو البصل الأخضر
- 1،5-2 كوب من كريم 10 ٪
- 1 بدوام جزئي ملعقة من الطحين
- 50 غراما من الجبن الصلب
- الفلفل الأسود المطحون
- ملح
- الزيوت النباتية
الطبخ:
1. تجاهل كل قطعة من اللحم من كلا الجانبين. الملح والفلفل. 2. قشر البطاطا والجزر وقطع إلى قطع كبيرة. قطع البصل في الحلقات. 3. ضعي اللحم في طبق الخبيز ، وقم بتغليه بالجزر والبصل والبطاطس. 4. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط الكريم جيدا بالطحين بحيث لا توجد كتل. الملح والفلفل لهم حسب الذوق. نقطع الجبن ناعما. تأجيل 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجبن المبشور والباقي مع الكريمة. 5. املأ الصلصة المعدة مع الخضار واللحوم. اخبز الطبق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. 6. تحديد مدى استعداد لحم الخنزير: إذا كان طريا ، فإن الطبق جاهز. 7. رش الطبق الساخن مع الجبن المبشور المتبقي. سيتم ذابها قليلاً ، مما يعطي الطبق طعمًا رائعًا.
شطيرة
2 قطعة
- 2 باذنجان صغير
- 200 غرام من الجبن الرائب
- 2 طماطم
- البصل الأخضر
- ريحان (طازج أو على شكل توابل)
- 2 فصوص من الثوم
- الزيوت النباتية
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
الطبخ على وصفة:
يغسل الباذنجان ويقطع على طول نصف ونصف. مع كل النصف خفض القبعات. الأجزاء المتبقية من الملح مع الملح والثوم وتقلص اليرقات في الزيت النباتي. 2. بعد الباذنجان ، تقلى الطماطم قليلا. 3. ضع الجبن والريحان والبصل والطماطم على الباذنجان. الملح والفلفل.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
في قطعة واحدة حوالي 130 سعرة حرارية
لفات مع الفلفل الحلو
8 قطع
- كوسة صغيرة
- 2 باذنجان
- 1 الفلفل الأحمر الحلو
- 1 فلفل حلو أصفر
- 200 غرام من brynza الصلبة
- 5 طماطم
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل 9 ٪
- 5 فصوص من الثوم
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
الطبخ على وصفة:
1. الفلفل البذور وقطع كل في 4 أجزاء. 2. قطع الاسكواش والباذنجان إلى شرائح رقيقة. يجب عليك الحصول على 8 طبقات من هذا والخضار الأخرى. 3. قطع المصباح في حلقات نصف ، صب في الخل وتخلط جيدا. اتركي للتدخين لمدة 15 دقيقة. 4. إعداد adzhika سريعة. للقيام بذلك ، قم بإزالة القشرة من الطماطم ، صر اللحم على المبشرة ، أضف الثوم المعصور والملح والفلفل المطحون. امزج مع البصل. - 5. في كل "قارب" من الفلفل الحلو وضع قطعة من الجبن ولفها أولاً بشريحة من الباذنجان ، ثم - كوسة. أخبزه. 6. خدم مع Adzhika.
لازانيا
4 حصص
- 2 كوسة
- 1 كوسة
- 1 باذنجان
- 300 غرام من لحم الخنزير
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
- ملح
- 200 غرام من الجبن الصلب
- ريحان
- الفلفل الأسود المطحون
- الزيوت النباتية
الطبخ على وصفة:
1. اسحبي الجبنة واطبخي الصلصة. للقيام بهذا ، قم بتسخين الكريمة الحامضة في قدر مع التقليب باستمرار وإضافة الدقيق. توميت على النار حتى سميكة. يرجى الملح. 2. تزييت النموذج بالزيت النباتي. انتشر نصف الكوسة المفرومة والكوسا والباذنجان. الملح والفلفل ورش مع الريحان. ضعي لحم الخنزير واسكبه فوقها. تغطى الخضروات المتبقية وتغطى بالجبن وتخبز. وقت الطبخ: 40 دقيقة.
سلطة ساخنة مع لحم الخنزير المقدد
2 حصص
- 2 كوسة (أو كوسة)
- 100 غرام لحم الخنزير المقدد المدخن
- 200 غرام من الجبن الصلب
- الزيوت النباتية
- ملح
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من كريم 20 ٪
- الفلفل الأسود المطحون
الطبخ على وصفة:
1. قطع الكوسا إلى شرائح رقيقة. إذا كنت تستخدم الكوسة ، قم بإزالة الجلد منها. في نهاية الصيف ، هو بالفعل قاسية جدا ويمكن أن يفسد الطبق. 2. قطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. 3. ثم في نفس المقلاة على ارتفاع درجة حرارة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية خفض كوسة. يضاف الكريمة والملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. 4. تغطية الكوسة مع لحم الخنزير المقدد المحمص ورشي مع الجبن المبشور. تغطية مقلاة مع غطاء وإطفاء الحريق. عندما يذوب الجبن ، يمكن تقديم السلطة على المائدة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
في جزء واحد ، حوالي 200 سعرة حرارية