ريسوتو مع الطماطم

لذيذ ، SOFA ، البن و BEAUTIFUL

التحضير : 50 دقيقة.
الصعوبة : للمبتدئين
للنباتيين
للقوط
في 1 جزء : 590 سعرة حرارية ، 21 غرام من البروتين ، 32 غرام من الدهون ، 48 غرام من الكربوهيدرات
ل 4 حصص :

• 800 غرام من الطماطم
• 1 بصلة
• 50 جم من الطماطم المجففة في الزيت
• 60 غرام من الزبدة
• 200 غرام من الأرز
• 125 مل من النبيذ الأبيض
• 1 لتر من مرق الخضار
• 100 غرام من الجبن المبشور
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
• السكر المحبب
• 125 غ من جبنة موتزاريلا
• 1 حفنة من الريحان

1. قطع الطماطم (البندورة) crosswise ، وإسقاطها لمدة 3-5 ثوان في الماء المغلي ، دافق في مصفاة أو الحصول على مياه باردة ، صاخبة وقشر. نقطع اللحم ناعما.

2. قشر البصل. الطماطم المجففة والبصل ناعما ، تقلى في 20 غرام من الزبدة. يضاف الأرز والبني الفاتح. صب في النبيذ وطهي قليلا مع التقليب.

3. صب تدريجيا مرق. التحريك ، والسماح للأرز تنتفخ لمدة 25 دقيقة. جنبا إلى جنب مع 40 غرام من الزبدة إضافة الجبن الأرز المبشور. الموسم مع الملح والفلفل والسكر.

4. قطع الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة. الطماطم والريحان وجبن الموزاريلا مع الأرز. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع الريحان.