الجبن والبيوض غنية بميثيونين الإنزيم (يخفض الكوليسترول في الدم ويحسن وظائف الكبد) ، كما يسلم السعرات الحرارية اللازمة أثناء صيام الجسم. الكاجو تسهم في تطبيع الأيض ، وتعزيز الحصانة ، ونظام القلب والأوعية الدموية.
الجبن عيد الفصح
- 200 غرام من الجبن والبيض 2 ،
- 70 غرام من الزبدة ،
- 80 مل من كريمة الطهي مع محتوى دهني بنسبة 30٪ ،
- 30 غرام من السكر البودرة ،
- 20 جم زبيب
- 20 جرام من الكاجو المحمص
- 20 غرام من الفواكه المسكرة الملونة.
وضع البيض في علبة الثلاجة ، تأكد من أنها تقع مع نهاية مدببة. في هذا الموقف سيتم تخزينها ثلاث مرات أطول.
إذا كان الجبن في غاية الحموضة ، فمزجها لمدة ساعة ، ثم ارميها على القماش القطني واسمح للبن باستنشاق طهي أطباق الفصح اللذيذة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الكريمة المخفوقة بكريم حامض غير حامض. أضيفي القليل من البياض الخام إليها - ولن يتم جلدها بشكل أسوأ من الكريمة.
1. امسح الجبن من خلال منخل.
2. صب عليه البيض صفار البيض.
3. تخفق البروتينات والجلد ، وجمعها مع السائبة.
4. إضافة الزبدة.
5. مزيج دقيق.
6. إضافة الزبيب والفواكه المسكرة. صب في المكسرات تمزيقه.
7. املأ الكتلة الناتجة من قوالب السيليكون ، وضعها لعدة ساعات في الثلاجة ، ثم أخرجها من القوالب و قدمها.
في جميع أنحاء النموذج
إن أسلافنا ، الذين لم يفسدوا كعك عيد الفصح الجاهز ، يجب أن يحافظوا على قالب خاص لعيد الفصح في المنزل - عبوة ، أو باشنيك. في أيامنا هذه ، يستخدم الطباخون المتقدمون قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون ، والتي ، على عكس المعدن المعدني ، أكثر مرونة ، وهي مناسبة لإعداد أطباق عيد الفصح اللذيذة. هذا يجعل من السهل إزالة روائع الطهي الجاهزة منها ولا يسمح لاختبار السائل أن ينتشر. إذا كنت تريد أن تكون كعكة عيد الفصح أو عيد الفصح ناجحة ، فثق في تقاليد أجدادك.
أعدوا بالضرورة في مزاج جيد. من المرغوب فيه أن المطبخ كان هادئا وقليل من الناس قدر الإمكان. إذا كنت ترغب في تزيين كعكة عيد الفصح أو عيد الفصح في التقاليد الأوكرانية القديمة ، استخدم الحلي الخاصة: قبر مع ثمانية أجنحة مطوية (رمز اللانهاية) ، والأذنين مع الحبوب الكبيرة (يمكن أن تكون مصنوعة من الكاجو) ، "قرون الأغنام" والحلويات رحلة خيالك ليس له حدود). عطلة الجبن الجبن لذيذ!
الدجاج حار مع العسل ، خبز في الفرن
المكونات
- دجاج متوسط الحجم ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح صخري
- ملعقة واحدة. العسل. الفلفل الأسود المطحون ، الزعتر ، المريمية ، والفلفل الحلو - حسب الذوق.
للزينة
- 5 بيض السمان ،
- 5 طماطم كرزية ،
- 30 غرام من خليط السلطة.
التحضير.
إزالة الدجاج التالفة ، وجففها قليلا وفرك بمزيج من العسل والملح والتوابل ، ثم ضعها على شباك الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة مئوية. يُطهى المزيج لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، كل 10 دقائق يفتح الفرن ويسقي الذبيحة في صينية الخبز. تقدم مع مزيج السلطة ، نصفين من بيض السمان المسلوق والطماطم الكرز.
ما هو الاستخدام؟
لحم الدجاج هو مصدر قيم للبروتين ، يحتوي على فيتامينات ب ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الزنك والحديد. هذه المواد ، فضلا عن كارنوزين (أحد مضادات الأكسدة القوية) زيادة مناعة وتحسين الجسم.
سلطة عيد الفصح
المكونات
- طماطم طازجة واحدة ،
- خيار طازج واحد ،
- كوبان صغيران مخللان من الذرة ،
- 50 غ من البصل المخلل ،
- 100 غ فيليه لحم العجل ،
- بيضتان من السمان ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صغير مخلل العسل ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكبر المعلبة ،
- زيت الزيتون للقلي.
للتزود بالوقود
- صفار بيض ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل ديجون ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم الطهي 30 ٪ من الدهون ،
- ملعقة صغيرة من خل النبيذ و 100 غرام من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
التحضير.
يتم تقطيع جميع المكونات إلى قطع كبيرة لإعداد أطباق عيد الفصح اللذيذة. اخفق صفار البيض مع الخردل. في الكتلة الناتجة ، صب القشدة ، الخل ، زيت الزيتون ، الملح والفلفل. اخلط مكونات السلطة جيدًا مع الصلصة. يقدم مع شريحة على اللوحة.
ما هو الاستخدام؟
ويزود زيت الزيتون الجسم بأحماض دهنية أحادية غير مشبعة تقاوم إمدادات الدم غير الكافية للقلب. بيض السمان مركب فيتامين طبيعي.
ستيك لحم
المكونات
- مقبل لحم بقر واحد
- ملح البحر الكبير حسب الذوق.
لالتمارين
- 50 مل من زيت الزيتون ،
- 1 غرام من الزعتر الجاف ،
- ملعقة واحدة. أوراق إكليل الجبل الطازجة ،
- الفلفل الأحمر والأسود المطحون حسب الذوق.
التحضير.
تحضير التتبيلة مسبقا: مزج الزبدة مع التوابل ويصر لعدة أيام في مكان بارد مظلم. يُغسل اللحم ، يُجفّفه ، يُسكب التتبيلة ويُقلى على شواية الشواء ، ويُسخَّن حتى 200 درجة مئوية (للحصول على قطعة بسماكة 2.5 سم ، سيستغرق ذلك 2.5 دقيقة لكل جانب). بعد ذلك ، يمكن تقديم شريحة اللحم. لجعل اللحوم المقلية جيدا ، تحتاج إلى جعلها جاهزة لمدة 10 دقائق في الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة مئوية. قبل التقديم ، رش شريحة لحم مع ملح البحر الكبير.
النقانق محلية الصنع
المكونات
- 400 غرام من اللحم البقري ،
- 400 غرام من لحم الخنزير العجاف
- 300 غرام من شحم الخنزير ،
- 100 غرام من البصل ،
- 50 جرام من الثوم ،
- 1 متر من الشجاعة النقية ،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
للزينة
سلطة يترك ، الفطر المتبل.
التحضير.
اللحم ، الشحم ، البصل والثوم ناعما ، يخلط جيدا مع الملح والفلفل. تحضير اللحم المفروم على الأمعاء المغسولة مسبقا. طي اللولب في 2 - 4 أدوار والوضع على صينية الخبز. استخدام مسواك لعمل سلسلة من الثقوب على مسافة حوالي 10 سم من بعضها البعض بحيث لا تنفجر الأمعاء. اطهي النقانق لمدة 20-25 دقيقة في الفرن ، سخن حتى 180 م. قدميها ، مزينة بأوراق السلطة والفطر المخلل.
ما هو الاستخدام؟
لحم الخنزير وشحم الخنزير هي مستودع من الأحماض الأمينية ، كاروتين.