ما ينبغي أن تكون القائمة الاحتفالية لعام 2017 الديك: توصيات وصفات لذيذة

رمز عام 2017 هو الديك. لكي تستحق هذا الطائر البهيج ، عليك أن تقابل السنة الجديدة بشكل صحيح. عند تشكيل القائمة ، ضع في الاعتبار أن الأطباق يجب أن تكون لذيذة ومتنوعة ، ولكن من الأفضل التخلي عن الرتوش. هذا يرجع إلى طبيعة الطوطم في السنة القادمة: إن الديك ليس جشعًا ، بل اقتصاديًا. عند الطهي يوصى باستخدام منتجات بسيطة ومفيدة. بعد العيد ، يجب ألا يشعر الضيوف بالثقل والانزعاج. في الاعتدال يجب أن يكون الملح والتوابل والتوابل. من المستحسن عدم تعاطي الكحول. ولكن عند تصميم الأطباق ، يمكنك إظهار كل خيالك. من الجيد جداً أن تتحول الأطباق المشرقة والملونة مثل ذيل روستر.

ما ينبغي ألا يكون في قائمة العام الجديد 2017

إن مقابلة عام روستر مع الدجاج على الطاولة ليست هي أفضل فكرة. يوصي المنجمون الشرقيون عموما برفض عشية رأس السنة الجديدة من الدواجن. لذلك أوزة ، الديك الرومي والبط وطرحها لقضاء عطلة أخرى. ولكن هذا لا يعني أن القائمة يجب أن تكون نباتية. عند إعداد الأطباق ، استخدم اللحوم الحمراء والأسماك بجرأة. أما بالنسبة للبيض ، فإن السؤال مثير للجدل. من ناحية ، لا ينصح المنجمون بتغذية البيض بكامله كوجبة خفيفة مستقلة (محشوة ، مليئة ، تماثيل صغيرة من البيض). من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون هذا المنتج جزءًا من الأطباق الأخرى. لا يوجد بيان القاطع على هذه النتيجة. يفضل الديك كل شيء طبيعي ، لذلك من الأفضل عدم استخدام المنتجات شبه المصنعة والمنتجات ذات النكهات والأصباغ الاصطناعية. بالنسبة للفاكهة الغريبة والمأكولات الشهية ، فإن رمز السنة يكون محايدًا.

توصيات لإعداد قائمة العام الجديد 2017

ل cuss الديك ليس من الصعب. عند الشراء ، إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية ، إذا أمكن الزراعية. إلى المشروبات ، رمز عام 2017 لا يجعل أي مطالب خاصة ، لكنه بالتأكيد سيعجب بالكوكتيلات المشرقة. من بين توصيات أخرى:

1. عند تخطيط الزينة ، والتوقف عن اختيار الحبوب والحبوب. بالطبع ، فإن العصيدة المعتادة بسيطة لعيد رأس السنة الجديدة ، ولكن من الأرز أو الذرة فمن الممكن لطهي أطباق لذيذة وغير محلية.
2. عند اختيار سلطة ، استرشد بالتركيب. يجب أن تكون المنتجات بسيطة وتقليدية.
3. على الطاولة يجب أن يكون الكثير من الخضار في أي شكل: مسلوق ، طازج ، مخلل ، مطهو. تأكد من الانتباه إلى المساحات الخضراء. ويمكن استخدامه للطهي ، وتزيين ، ووضع أيضا على طبق منفصل كوجبة خفيفة.
4. إذا كان ذلك ممكنا ، استخدم البذور والمكسرات.
5. لا تهمل شراء الخبز. في السنة من الديك على الطاولة يوصى بوضع خبز الحبوب الكاملة. مثالية - منتجات محلية الصنع.
6. عند إعداد القائمة ، قم بتضمين الحلوى فيها ، على سبيل المثال ، المعجنات الحلوة والأطباق من الجبن.

أمثلة على أطباق ليلة رأس السنة 2017

وجبات خفيفة

عند وضع قائمة بالوجبات الخفيفة ، عليك أن تعتبر أنها بسيطة وسهلة. بدلا من السندويشات المعتادة ، يمكنك تقديم المقبلات. ينظرون إلى جدول الأعياد ولا يقاطعون الشهية. تأخذ Canapes مهمة زخرفية وتلعب دورًا خفيفًا تحسبًا للطبق الرئيسي. مناسبة أيضا هي التقليدية متنوعة:

• يوصى باستخدام صحن جبن بطريقة تحتوي على ثمار ومكسرات (العنب ، الفراولة ، الكمثري ، اللوز ، الكاجو ، الجوز) ؛
• جنبا إلى جنب مع قطع اللحوم ، ووضع الخضار الساطعة (الطماطم الكرز ، الفلفل الملون الفلفل) ؛
• صنف السمك المتنوع ، شرائح الليمون والزيتون.

صلاح الدين

يمكن لأتباع القائمة الروسية الكلاسيكية ترك في قائمة vinaigrette ، olivier والرنجة تحت معطف الفرو. ينصح الذين يرغبون في تجنب الصور النمطية باستخدام التحديد:

1. سلطات الخضار ("اليونانية" ، "كابريزي" ، الشمندر مع الزبيب والمكسرات والجزر في الكورية)
2. السلطات مع الأسماك والمأكولات البحرية ("قيصر" مع سمك السلمون أو الجمبري والسلطات مع الأسماك المعلبة والحبار ، وقال انه)
3. سلطات اللحوم ("عش الطرائد من الخشب" مع اللحم المسلوق ، "سوار الرمان" مع اللسان ، "كاب مونوماخ").

كوك النار Pikuch أي سلطة ، تتكون من منتجات من الزهور الحمراء والبرتقالية. على سبيل المثال ، سوف يلبي الطبق الملون والمذاق الرائع رمز السنة ، وضيوفك.

سلطة تبليسي

المكونات:

• لحم بقر مسلوق - 250 غ
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 يمكن
• الفلفل الأحمر البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل البنفسجي - 1 جهاز كمبيوتر.
• كزبرة طازجة - 1 شعاع
• الثوم - 1-2 فصوص
• الفلفل الحار - 1/2 جراب
• الجوز - 8-10 قطعة.
• لتعبئة: النبيذ الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ، والزيوت النباتية ، والقفزات ، suneli والملح - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• غسل الفاصوليا المحفوظة تحت الماء البارد ووضعها في وعاء عميق.
• لمبة ختم حلقات نصف رقيقة.
• من الفلفل الحلو والحار إزالة البذور ، وقطع الخضار مع القش رقيقة.
• يتم تقسيم اللحوم إلى ألياف رقيقة أو تقطع إلى مكعبات صغيرة.
• الجمع بين جميع المكونات من البنود 1-4.
• الكزبرة والثوم المفروم ، وضعت في وعاء.
• تُجفف المكسرات قليلاً في المقلاة وتُقطع وتُضاف إلى باقي المكونات.
• أضف التوابل والملح حسب الرغبة.
• الجمع بين الزيت النباتي مع خل النبيذ. نضيف الصلصة بعناية ونتركها تتشرب لمدة 20 دقيقة.

أطباق ساخنة

كما سبق ذكره ، من الأفضل رفض طائر على الطاولة. كيف تحل محل الدجاج المقلي التقليدي؟ يمكن لأولئك الذين لم يقرروا بعد القائمة الرئيسية استخدام التحديد التالي:

1. أطباق السمك مناسبة لشرائح اللحم المخبوزة (السلمون ، سمك السلمون كوهو ، الصويا ، سمك السلور) ، السمك المحشو أو المطبوخ (سمك الكراكي ، سمك الشبوط ، قاروص البحر) ، لفائف الخضار.
2. مفاجأة الضيوف مع المأكولات البحرية الساخنة. على سبيل المثال ، ريستو مفيدة ولذيذة ، الباييلا ، والمعكرونة أو حتى pelmeni مع الروبيان.
3. يجب أن لا يكون الطبق الرئيسي للثوم ثقيلًا جدًا ودهونًا. على أساس ، خذ لحم الخنزير العجاف ، لحم العجل أو الأرانب. اجمعها مع أي خضروات أو صلصات أو فواكه مجففة.

اللحوم بطريقة عامة

المكونات:

• لحم الخنزير دون العظام (الرقبة ، الخاصرة ، وكتف الكتف) - 1 كجم.
• الجزر - 400 غرام
• بطاطا - 300 جم
• البصل - 300 غرام
• الجبن - 200 غرام
• المايونيز - لتذوق
• الملح والفلفل - حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح سمك 1 سم ، فاز ، والملح والفلفل.
2. قطع الخضار: البصل - حلقات رقيقة ، البطاطا - القش رقيقة. صر الجزر على مبشرة صغيرة / متوسطة.
3. ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي لحم الخنزير عليها في طبقة واحدة. على رأس كل من البصل يرش البصل ، ضع البطاطا والجزر.
4. الجبن صر على مبشرة كبيرة ، رش اللحوم. قمة مع القليل من المايونيز.
5. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً. أخبز لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
6. اللحم المفروم بطريقة عامة للخضراوات. مقبلات: بطاطس مهروسة ، خضار طازجة أو مخبوزة.

حلوى

في ليلة رأس السنة الجديدة ، ليست الحلوى هي الطبق الأكثر شعبية. لكن ، حسب المنجمين ، من الضروري. استمتع بالديك مع المعجنات منزلية الصنع مع حشوة الفواكه والحبوب ، أو خزفي اللبن الرائب أو الجبن ، والآيس كريم ، والميلك شيك.

الجبن والقشدة

المكونات:

• الجبن قليل الدسم - 400 غ
• القشدة الحامضة 20 ٪ - 100 غرام
• التوت المجمدة أو الطازجة (التوت البري ، الفراولة ، التوت أو العنب البري) - 200 غرام
• مسحوق السكر - 100 غرام
• سكر الفانيليا - حسب الذوق

طريقة التحضير:

• مزيج الجبن مع القشدة الحامضة ، إضافة نصف مسحوق السكر وسكر الفانيليا.
• فاز مع خلاط.
• بشكل منفصل سوط التوت مع النصف الثاني من السكر البودرة.
• في الجزء السفلي من زجاج عريض أو كريمنكى هريس بيري ، حوالي 1/3 من السعة. قمة مع كتلة اللبن الرائب. يمكن تشذير الطبقات. يزين بورق النعناع أو التوت الطازج أو المكسرات المفرومة. أزيلي الكريم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.