سلطة مع التين المخبوز
- 8 ثمار التين الطازجة
- 1 رأس من الخس
- 250 غرام من لحم الخنزير الخام
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طفر
- 200 غرام من الكباب الذرة الصغيرة المعلبة
- 0.5 كوب من الجوز المقشر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الاحمر
- 3 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
- الملح والفلفل
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
الوجبات: 4
اغسل التين ، جففي ، ضعه في وعاء. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط ، وتخلط جيدا. وضع التين على صينية الخبز. ضع الفرن في درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. دعونا نبرد ، ثم نقطع كل فاكهة في النصف. سلطة لتفكيك على الأوراق ، وغسل ، جافة ، والتقاط. يتم قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. الكبر والقدح الذرة شطف قبالة محلول ملحي. الجوز يقلى في مقلاة ساخنة ساخنة ، 6 دقائق. السماح لتبرد. فرم كبير. اخلطي أوراق السلطة ولحم الخنزير ونبات الكبر والذرة والمكسرات في وعاء. أضف التين. مزيج بلطف. تغلب على الزيت المتبقي بالخل والملح والفلفل. موسم السلطة. يعتقد العديد من العلماء أنه ليس تفاحة ، ولكن التين كان الفاكهة المحرمة التي تذوق آدم وحواء. بشكل عام ، هذا هو أكثر منطقية. لماذا يتذوق أجدادنا التفاحة ويغطون العري بأوراق التين؟ بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر التين أشجار الفاكهة القديمة على وجه الأرض - يبلغ عمره أكثر من خمسة آلاف سنة. أصبحت ثمرة شجرة التين Carian معروفة للعالم بأسره تحت اسم مشوه إلى حد ما - مثل التين أو شجرة التين. وأيضا تسمى شجرة التين ، التين ، نبيذ التوت. التين غنية ليس فقط في الأسماء ، ولكن أيضا في خصائص مفيدة. تحتوي الفواكه الطازجة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي لا يمكن لهذا الكم أن يتجاوز أي فاكهة أو ثمار أخرى. استخدم أسلافنا بنشاط كبير خصائص التين المفيدة. دفعت دفعاته من الحليب الساخن السعال والتهاب الحلق والحمى. لقد أثبت العلماء الحديثون أن ألياف التين تحتوي على مواد تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. كان هذا الاكتشاف ، على الرغم من المحتوى القياسي في التين من الجلوكوز والفركتوز ، فإنه يقلل من محتوى السكر في الجسم. التين لديه عيب واحد - في شكل طازج يتم الاحتفاظ بها قصيرة جدا. يجدر قليلاً تعظيم الفاكهة ، حيث يبدأ لحمها بالتجول ، ويتحول إلى توت نبيذ! لذلك ، يشتري في الموسم الفواكه الطازجة من التين ، أو يأكلها على الفور ، أو يطهو منها شيئًا لذيذًا. خبز في الفرن ، والتين هي جيدة جدا في سلطة الخضار واللحوم ، في المقبلات مع الجبن ، في الأطباق الساخنة.
سلطة حار مع فلفل مشوي
ما تحتاجه:
- 6 فلفل أخضر
- 2 فصوص من الثوم
- 4 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض
- الملح والفلفل
ما يجب القيام به:
يجب غسل الفلفل ، وتجفيفه ، وتزييته ووضعه على صينية خبز. ضع الفرن في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. نقل الفلفل النهائي إلى وعاء ، وتغطيته بإحكام مع فيلم والسماح لتبرد. ثم قشر وإزالة الأساسية. الثوم نظيفة ، وطحن. يخلط بلطف الزيت ، الخل ، الثوم ، الملح والفلفل. ختم الفلفل مع القش ، وضعت في طبق ضحل ، الملء. ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
لفة البيض مع لحم الخنزير
ما تحتاجه:
- 8 بيضات
- 150 غرام من لحم الخنزير المدخن المسلوق (شرائح)
- 2 غصن من البقدونس والشبت والكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
- 3 ملاعق كبيرة ل. الزيوت النباتية
- الملح والفلفل
وقت الطبخ: 25 دقيقة.
الوجبات: 4
ما يجب القيام به:
غسل الخضر ، جافة وطحن. فاز البيض ، مضيفا الخضراوات ومسحوق الكاري والملح والفلفل. في مقلاة كبيرة الحرارة 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط. يُسكب مزيج البيض ويُطهى على نار متوسطة حتى تبدأ حواف الأومليت بالفصل من المقلاة. قم بتحويل العجة إلى طبق كبير ، ثم اسكب الزيت المتبقي في مقلاة وأقلي العجة مرة أخرى من الطبق إلى المقلاة. طهي 3 دقائق أخرى. نقل العجة إلى لوح التقطيع ، ونشر لحم الخنزير في الأعلى. تصغير اللفة. قطع إلى أجزاء 3 سم على نطاق واسع.
شوربة الجبن مع الفلفل الحلو
- 4 فلفل أصفر حلو
- 1 فلفل أحمر حلو
- 200 غرام من الجبن المطبوخ Hochland «مع لحم الخنزير» في الحمام
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 فص من الثوم
- 200 مل من الحليب
- 1 غصن من البقدونس
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- الزيوت النباتية
- الملح والفلفل
وقت الطبخ: ساعة و 10 دقائق.
الوجبات: 6-8
الفلفل لغسل ، جافة ، وتليين الزيوت النباتية. وضعت على ورقة الخبز. ضع الفرن في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ضع الفلفل في وعاء ، وقم بتغطيته بإحكام بغشاء طعام واتركه ليبرد. مع الفلفل المبرد ، تقشر ، وإزالة الأساسية. اللحم من الفلفل الأصفر المفروم في هريس، قشور رقيقة حمراء. يُقشر البصل والثوم والجزر ويُطحن ويُقلّى في قدرٍ في الزبدة ، 6 دقائق. صب 500 مل من الماء الساخن وجلب ليغلي. الحليب الدافئ ، لا يؤدي إلى الغليان ، ويخفف منه مع الجبن المطبوخ. حرك حتى متجانسة. يضاف الهريس من الفلفل الأصفر ، يخلط. تصب في المقلاة مع الخضار سوتيه. مرة أخرى تجلب ليغلي وإزالة من الحرارة. يغسل البقدونس ويجفف ويقشر على الأوراق. يُتبّل الحساء بالملح والفلفل وتُضاف إليها شرائح من الفلفل الأحمر وأوراق البقدونس. ملعقة الحساء فوق الأطباق.
حساء الطماطم مع الخضار
- 2 بطاطا
- 1 جزرة
- 400 غ من الفاصوليا المعلبة
- 2 فصوص من الثوم
- 100 غرام من البروكلي المجمدة والبازلاء الخضراء
- 100 غ ملفوف أبيض
- 4 ريش البصل الأخضر
- 1 لتر من عصير الطماطم
- الملح والفلفل
ما يجب القيام به:
يغلي عصير الطماطم في قدر و 500 مل من الماء. الخضروات تنظيفها. البطاطا والجزر مقطعة إلى مكعبات والثوم والبصل الأخضر المفروم. أضف البطاطا والجزر والبصل إلى الوعاء. طهي تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. الملفوف المفروم. القرنبيط مقطعة إلى قطع صغيرة. وضع في الملفوف الحساء ، والقرنبيط ، والبازلاء ، والفاصوليا. طهي 8 دقائق أخرى. تُرفع عن النار وتتبل بالملح والفلفل.
تيان من لحم البقر مع الخضار
ما تحتاجه:
- 300 غرام من لحم المتن
- 2 كوسة صغيرة
- 4 طماطم
- 2 بصل
- 1 فص من الثوم
- 1 كوب من أرز بسمتي
- 2 ملعقة صغيرة. صلصة اللحم
- 1 ملعقة صغيرة. الزيوت النباتية
وقت الطبخ: ساعة و 25 دقيقة.
الوجبات: 6
ما يجب القيام به:
شطف الأرز في عدة مياه. اسلقي 3 أكواب من الماء ، نسكبه مع الأرز. اطهي على نار عالية لمدة 10 دقائق. تجاهل في مصفاة ، شطف بالماء البارد. غسل اللحم ، جافة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. تغسل الكوسة والطماطم ، وتُقطع إلى النصف ، ثم تُقَسَّس شرائح بسماكة 1 سم ، ويُقشر البصل والثوم. قطع البصل إلى نصف حلقات من نفس السمك. صر طبق الخبز المستدير مع فص من الثوم والزيت. وضع الأرز في القاع ، ناعمة السطح. من الأعلى ، وضع قطع اللحم ، ثم في قطع دائرية من الكوسة ، والطماطم والبصل ، بالتناوب. تمييع المرق في 6 ملاعق كبيرة. ل. الماء الساخن ، مزيج دقيق. صب المرق في تيان. تغطية مع احباط. ضع الفرن في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. لمدة 10 دقائق. حتى تصبح جاهزة لإزالة الرقاقة ، بحيث يتحول الطبق إلى اللون البني.
قلى الدجاج مع التين
- 1 دجاجة تزن 1.5 كجم
- 12 فاكهة التين الطازجة
- 8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة كبيرة
- 3 فصوص من الثوم
- 3 طماطم
- 1 ساق الكرفس
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة المطحونة
- 3 أوراق الغار
- 1،25 كوب من الميناء
- الملح والفلفل
وقت التحضير: 8 ساعات
وقت الطبخ: 1 ساعة
حصص: 8
تغسل التين ، جافة ، مقطعة إلى نصفين. ضع في وعاء ، وأضف الميناء وأوراق الغار. اترك في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. تُطهى الدجاج وتُصفى وتُقطّع إلى 8 قطع مجزأة (2 جناحان ، 2 عودتان ، 2 وردان و 2 ثديين). صر القطع مع الفلفل والملح. تحويل كل في شريط من لحم الخنزير المقدد وتقلى في قدر كبيرة في 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت مسخن ، لمدة 4 دقائق. على كل جانب. قطع الدجاج الانتهاء لتحويل الطبق. قشر البصل والثوم وطحنه. تغسل الطماطم والكرفس ، مفرومة ناعما. في مقلاة ، حيث الدجاج المقلية ، ضع البصل والثوم. يقلى لمدة 4 دقائق. أضيفي الطماطم والكرفس والكزبرة المطحونة وأوراق الغار المتبقية. اطبخ 5 دقائق. صب 0.25 كوب ماء مالح ، والذي ينقع في التين. العودة إلى قطع الدجاج دلو ، صب 2 كوب من الماء الساخن. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 35 دقيقة ، ويمر في بعض الأحيان. صب ميناء التتبيلة في قدر صغيرة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضف التين. تغلي الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الزبدة المتبقية ، حركها وإزالتها من الحرارة. أضف الصلصة إلى قلى.
سمك الجن
- 8 أسماك صغيرة (سمك الحدوق ، بولوك)
- 150 غرام من البازلاء الخضراء الطازجة المجمدة
- 100 غرام الفاصوليا الخضراء المجمدة الطازجة
- 750 غرام من البطاطس
- 2 بصل
- 1 ليمون
- 50 جم زبيب
- ل 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون والقرفة
- 2 قرود من الزعفران الطبيعي
- 1 ملعقة صغيرة. السكر البودرة
- 1 حفنة من الكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- الملح والفلفل
وقت الطبخ: ساعة و 20 دقيقة.
الوجبات: 4
إزالة الأسماك من المقاييس ، وجعل قطع طولية على طول البطن والأمعاء. شطف جيدا. رئيس لإزالة. الزعفران المخفف في 350 مل من الماء الدافئ. قشر البطاطا والبصل. قطع الليمون إلى شرائح ، والبطاطس - قطع كبيرة. قطع البصل. قلي البصل في قدرٍ في الزيت الساخن ، 4 دقائق. إضافة الكمون والقرفة ومسحوق السكر والزبيب ، وتخلط جيدا. صب في ضخ الزعفران. ضعي البطاطا وشرائح الليمون. يُتبّل بالملح والفلفل ويُغطّى ويُطهى لمدة 35 دقيقة. على نار صغيرة. البازلاء والفاصوليا قبل التجميد وإضافة إلى الخضروات. إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء. يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق. ضع السمك فوق الخضار. طهي الطعام تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. كنزو غسل ، جافة وقشر على الأوراق. قبل التقديم يرش طبق الكزبرة.
اسباجيتى بالزيتون
ما تحتاجه:
- 250 غرام من السباغيتي
- 150 غرام من الزيتون المنقوع
- 80 غرام من جرجير
- 8 قطع من بانسيتا
- 40 غرام من جبن البارميزان
- 3 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
- الملح والفلفل
وقت الطبخ: 35 دقيقة.
الوجبات: 4
ما يجب القيام به:
غسل اليد وجافة. قم بغرس الزيتون في الخلاط مع نصف الجرجير وزيت الزيتون في كتلة متجانسة. تُغلى كمية كبيرة من الماء المملح في قدر وتغلي السباغيتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. تقلى شريحة pancetta في مقلاة ساخنة ساخنة لمدة 2 دقيقة. على كل جانب. وضعت على المناديل الورقية. مزيج معكرونة مع الزيتون ، pancetta و rucola المتبقية. يرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج والبارميزان.