معجنات لذيذة: وصفات بسيطة

معجنات لذيذة ، وصفات بسيطة - نقترح عليك أن تتعرف على إعدادها.

كعكة "الهام"

للاختبار:

• 200 غرام من الزبدة
• 150 غرام من السكر
• 4 بيضات
• 1،5 الشاي. ملاعق من مسحوق الخبز
• 1 كوب دقيق
• 80 مل من الحليب
• 3 طاولة. ملاعق كبيرة من الكاكاو

للكريم:

• 40 غرام من مسحوق الشوكولاتة
• 250 غرام من الجوز المفروم
• 2 طاولة. ملاعق كبيرة من الكاكاو
• 1 الجدول. ملعقة من كونياك
• 200 مل من القهوة
• 400 مل كريمة مخفوقة

إعداد وجبات الطعام:

1. تعجن العجين. فاز الزيت بالسكر. أضف المكونات المتبقية وعجن العجين. خبز لمدة 25 دقيقة في 200 درجة. مقطعة إلى 2 كعك. 2. إعداد كريم. مسحوق للبشرة مع 2 كوب من الماء البارد ، إضافة المكسرات ، نصف الكاكاو والكونياك. 3. فصيل كورجي نقع القهوة ، وتغطي مع كريم وكعكة أضعاف. يقسم الكريم إلى جزئين ، يضاف مسحوق الكاكاو المتبقي إلى واحد. كريم أبيض وبني لتزيين الكعكة. وقت التحضير: 130 دقيقة في جزء واحد 585 كيلو كالوري بروتينات - 19 غرام ، الدهون - 27 غرام ، الكربوهيدرات - 51 غرام.

كيك "النجوم في الثلج"

للاختبار:

• 250 غراما من الكعكة الغريبة
• 150 غرام من الزبدة
• 500 غرام من المشمش المعلبة.

للكريم:

• 20 غرام من الجيلاتين
• 1/2 عصير الليمون
• 2 طاولة. ملاعق من السكر
• 400 مل من اللبن الطبيعي والقشدة من 35 ٪ محتوى الدهون
• 50 غرام من الشوكولاته البيضاء والداكنة

طريقة التحضير:

1. الكوكيز تنهار وطحن مع الزبدة ، وضعت في شكل واصطف مع فيلم الغذاء. قطع المشمش إلى نصفين ووضعها على كعكة الكوكيز. 2. الجيلاتين نقع في 100 مل من الماء ، ثم تذوب في حمام مائي وبارد. قش الخليط ، اخلطي مع الزبادي والسكر وعصير الليمون والجيلاتين. يصب القشور الناتج على الكيك ويوضع في البراد لمدة 4-5 ساعات 3. قص "النجوم" على الورق. الشوكولاته البيضاء تذوب في حمام مائي وتصب هزيلة صغيرة على الورقة ، لتترك "النجوم" تتجمد. صر الشوكولاتة الداكنة على المبشرة. 4. من ورقة أخرى جعل قالب مع العلامات النجمية. خذ الكعكة من القالب ، وإزالة الفيلم ، وتغطية مع نمط ، ورش مع الشوكولاته الداكنة. قم بإزالة الورق وتزيين الكعكة بنجوم الشوكولاتة البيضاء. وقت الطبخ: 200 دقيقة في جزء واحد 520 kcal البروتينات - 22 غرام ، الدهون - 21 غرام ، الكربوهيدرات - 34 غرام.

كعكة "الجليلة"

ل 6 حصص:

للاختبار:

• 8 بيضات
• 8 طاولة. ملاعق من الطحين
• كوب واحد من السكر
• 1 الكيس (10 غرام) من مسحوق الخبز
• 1 الجدول. ملعقة من مسحوق الكاكاو

للكريم:

• 1 كيس (40 جم) يمزج لبودينج الفانيليا
• 1 كوب من الحليب
• 3 طاولة. ملاعق من السكر المحبب
• 100 غرام من الزبدة.

للزينة:

• 2 كوب كريم 35٪ من الدهون
• 2 طاولة. ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
• مربى البرتقال الملونة

إعداد وجبات الطعام:

1. فصل البروتينات من صفار البيض. سوط البيض مع السكر المحبب و 4 ملاعق كبيرة من الماء. يتم تقسيم كتلة البروتين إلى جزئين. في مزيج واحد 4 صفار ، نصف الطحين ومسحوق الخبز ، والثاني - 4 صفار ، والدقيق المتبقي مختلطة مع ما تبقى من مسحوق الخبز والكاكاو. اخبز كل كعكة لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. الكعك جاهزة مقطعة إلى شرائح. 2. إعداد كريم. جلب الحليب ليغلي. مزيج بودنغ مع السكر ، وتصب في الحليب وطهي الطعام ، واثارة حتى يتكاثف. السماح لتبرد وطحن مع الزبدة. 3. توضع شرائح من الكعكة البيضاء والبنية ، بالتناوب ، على طبق. طبقة من الكعكة الشحوم كريم ووضع طبقة أخرى ، وتطبيق كريم ووضع الطبقة العليا من الكعكة. 4. كريم السوط مع مسحوق السكر في رغوة سميكة. قم بتزيين الكعكة بالكريما المخفوقة وزينها بقطعة من مربى البرتقال. وقت الطبخ: 170 دقيقة. في جزء واحد 560 كيلو كالوري بروتين- 30 جم ، دهون -29 جم ، كربوهيدرات -26 جم.

الزنجبيل "عيد الميلاد"

ل 12 حصص:

• 1 كوب من العسل
• 1 كوب من السكر
• 50 غرام من الزبدة
• 1 بيضة
• في 1/4 ches. ملاعق من القرفة المطحونة ، والقرنفل المطحون وجوزة الطيب
• 500 غرام من الطحين
• 2 شاي. ملاعق من مسحوق الخبز
• 50 غ من المكسرات
• 30 فاكهة مسكرة
• 100 مل من الحليب

إعداد وجبات الطعام:

1. العسل ونصف من السكر والزبدة ذابت في حمام مائي ، إضافة 1 الجدول. ملعقة من الماء. أزلت من حرارة وبارد. في الكتلة المبردة لخلط البيض والتوابل. 2. يخلط الطحين مع مسحوق الخبز والمكسرات والفواكه المسكرة ، ويضاف إلى الزبدة وكتلة العسل ويعجن العجين. 3. من اختبار الناتجة لتشكيل كرات صغيرة. تسطيح كل كرة قليلا ، مع الزيت. ثم غمس المنتجات في السكر المتبقي ووضع على ورقة الخبز واصطف مع ورقة الخبز. أخبز لمدة 20 دقيقة في 180 درجة. 4. يمكن تزيين الزنجبيل النهائي ، ثم وضع في صندوق من الورق المقوى مبطنة بمنشفة ورقية ، أغلق واتركها لبضع ساعات ، حتى يصبح الخبز أكثر ليونة. وقت التحضير: 60 دقيقة في جزء واحد 390 كيلو كالوري بروتين- 12 جم ، دهون -11 جم ، كربوهيدرات -34 جم.

احتفالي شارلوت

8 حصص

للاختبار:

• 3 بيضات
• 1 كوب من السكر
• 5 الجدول. ملاعق من الطحين
• 3 التفاح الحلو والحامض
• 1/2 شاي. ملاعق من مسحوق الخبز
• 1 الجدول. ملعقة من الزيت النباتي
• حلاقة جوز الهند.

التزجيج:

• 3 طاولة. ملاعق من السكر
• 2 طاولة. ملاعق كبيرة من الكاكاو
• 3 طاولة. ملاعق من الحليب
• 50 غرام من الزبدة

إعداد وجبات الطعام:

1. إعداد العجين. يتم فصل السناجب من صفار البيض وضرب السكر في رغوة شديدة الانحدار. يضاف الدقيق والطحين ومسحوق الخميرة ويعجن العجين. 2. التفاح نظيفة وإزالة الأساسية. قطع مكعبات إلى مكعبات وتخلط في العجين. وضع العجين في شكل ، يتأهل مع الزيت النباتي ، مستوى وخبز لمدة 30-40 دقيقة في 180-200 درجة. 3. إعداد التزجيج. مزيج السكر والكاكاو. يذوب الزبد في حمام مائي ، ويصب في الحليب ، ويصب السكر على الكاكاو ويغلي مع التحريك المستمر. 4. إعداد التزجيج إلى charlotku المياه ويرش مع حلاقة جوز الهند. وقت الطبخ: 65 دقيقة في واحد تخدم 450 كيلو كالوري البروتين - 23 غرام ، الدهون - 8 غرام ، الكربوهيدرات - 42 غ.

كعكة الخشخاش

ل 12 حصص:

• علبة واحدة من الخوخ المعلب
• 250 غرام من الزبدة
• 200 غرام من السكر المحبب
• 6 بيضات
• 400 غرام من الطحين
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من قشر الليمون المبشور
• 5 الجدول. ملاعق من الحليب
• 50 غ من الخشخاش

إعداد وجبات الطعام:

1. وضع الخوخ في مصفاة ، والسماح للسخان السائل ، وقطع الثمار إلى شرائح. 2. إعداد العجين. اتركي الزبدة لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة ، ثم اطحنها بالسكر. ضجة البيض. يخلط الدقيق مع مسحوق الخبيز ، ويمزج مع كتلة البيض ، ورائحة الليمون ، والحليب ويخلط جيدا. 3. اخلط ثلث العجين مع بذور الخشخاش ووضعها في كيس المعجنات. يجب وضع الجزء المتبقي من العجينة بشكل مسطح على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. من فوق الضغط على "الشبكة" من العجين مع بذور الخشخاش. 4. في كل خلية تشكل 2 شرائح من الخوخ واضغط قليلا في العجين. خبز لمدة 30-40 دقيقة في 200 درجة. وقت الطبخ: 75 دقيقة في واحدة تخدم 435 كيلو كالوري بروتينات - 15 غرام ، دهون - 17 غ ، كربوهيدرات - 46 غم.

بسكويت بالزنجبيل

ل 8 حصص:

• 130 غرام من الزبدة
• 200 غرام من السكر المحبب
• علبة واحدة من سكر الفانيليا
• 2 شاي. ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 4 بيضات
• 250 غرام من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من مسحوق الخبز
• 200 غرام زبيب
• 300 غرام من الشوكولاته الداكنة
• 1 الجدول. ملعقة من الزيت النباتي لتليين العفن
• فواكه مسكرة للزينة

إعداد وجبات الطعام:

1. قطع الزبدة إلى قطع واتركها لمدة 10 دقائق. ثم تطحن مع السكر والدقيق ومسحوق الخميرة وسكر الفانيليا والزنجبيل حتى تختفي حبيبات السكر. أضف البيض. الزبيب لفرز ، نصف الشوكولا لصب على مبشرة متوسطة وتخلط مع الزبيب إلى العجين. 2. خبز على ورقة الخبز مشحم مع الزيت النباتي ، 20-25 دقيقة في 180 درجة. تذوب الشوكولاته المتبقية في حمام مائي. يُبرد الكعك إلى مربعات 4 × 4 سم ، ويُسكب الشوكولا ويُزين بالثوم المُسكّبة. وقت الطبخ: 50 دقيقة في واحدة تخدم 475 كيلو كالوري بروتينات 14 ، دهون - 28 غ ، كربوهيدرات - 29 غم.

البورسلين البريتزل

• 50 غرام من الخميرة الطازجة
• 1.5 كوب من السكر
• 2 كوب من الحليب
• 250 غرام من الزبدة
• 4 بيضات
• 200 غرام من الزبيب بدون بذور وحبات الجوز والمربى
• 5-6 أكواب من الدقيق

إعداد وجبات الطعام:

1. حل الخميرة في 1/3 كوب من الماء الدافئ مع 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من السكر وترك لمدة 10-15 دقيقة. 2. الزبيب لفرز والمكسرات والمربى لطحن. الزبدة ، تذوب ، مزيج الحليب ، الخميرة ، 3 بيضات ، 1 كوب من السكر ، الزبيب والدقيق. 3. من الاختبار الناتج ، يتم طرح 3 شرائح بسماكة 5 مم. يرش السكر المتبقي والمكسرات ومربى الحمضيات واللفائف. 4. نسج الجديلة ووضعها على صينية الخبز في شكل البسكويت. تزييت البيضة المتبقية. السماح للوقوف والخبز لمدة 1 ساعة في 180 درجة. وقت التحضير: 90 دقيقة في جزء واحد 560 كيلو كالوري بروتينات - 23 غرام ، دهون - 25 جم ، كربوهيدرات - 27 جم.

اللوز كريم

ل 4 حصص:

• 2 شاي. ملاعق من الجيلاتين
• 1 قرصة من الفانيلين
• 1 كوب من الحليب
• 2 بيض
• 1 الجدول. ملعقة من اللوز المسكرات
• 2 طاولة. ملاعق من السكر
• 2 طاولة. ملعقة طعام اللوز المطحون
• 1/4 كوب من كريم 35 ٪ من الدهون

إعداد وجبات الطعام:

1. نقع الجيلاتين. يجلب الحليب ليغلي ، ويضاف الفانيلين وإزالة من الحرارة. 2. صفار الأرز مع الحليب والمسكرات والسكر واللوز في حمام مائي (15 دقيقة). إزالة من الحرارة ومزج الجيلاتين جعد. 3. يجب وضع الحاوية مع الكريمة الناتجة في الماء البارد ، لمدة 15 دقيقة أخرى. قشدة الجلد المخفوق بالبروتينات وامزجها إلى كريم مبرد. وقت التحضير: 120 دقيقة في جزء واحد 260 kcal بروتينات - 8 غرام ، الدهون - 19 غرام ، الكربوهيدرات - 25 غرام.

مونغ القهوة

• 3 بروتين
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من عصير الليمون
• 1 رشة ملح
• 3/4 كوب من السكر المحبب
• 1 علبة (10 جم) من سكر الفانيليا
• 1 كوب من حبات اللوز
• 1 الجدول. ملعقة من البطاطا أو نشا الذرة
• 2 شاي. ملاعق من مسحوق القهوة الفورية
• 2 شاي. ملعقة طعام قرفة
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو

إعداد وجبات الطعام:

1. سوط البيض مع عصير الليمون والملح والسكر وسكر الفانيليا حتى تشكل رغوة سميكة. 2. أخرج اللوز وتمريره من خلال مفرمة اللحم. يُمزج اللوز المطحون مع النشاء والقهوة والقرفة. فتات الجوز النشا في عدة طرق لخلط مع بياض البيض. 3. تغطية مقلاة مع ورقة للخبز. يتم وضع كتلة البروتين-اللوز الناتجة في كيس حلواني مع فوهة كبيرة وتقلص على ورقة خبز جاهزة في شكل أهرام صغيرة على مسافة من بعضها البعض. 4. خبز لمدة 35-40 دقيقة عند 100 درجة. اترك المرينغ المحضر ليبرد ، واذا رغب ، رشه بمسحوق الكاكاو. وقت التحضير: 90 دقيقة في جزء واحد بروتينات 235 كيلوكالوري -14 جم ، الدهون - ب ز ، الكربوهيدرات - 27 غرام.

سلال الشوكولاتة

ل 6 حصص:

• 250 غرام من الشوكولاته الداكنة
• 100 غرام من الشوكولاته البيضاء.

لملء:

• 2 البروتين
• 3 طاولة. ملاعق من السكر
• 1 كيس (14 جم) من الجيلاتين
• 3 طاولة. ملاعق من الماء
• 300 مل من الشمبانيا
• 300 مل كريم
• 100 جم أي فاكهة للزينة

إعداد وجبات الطعام:

1. ضع 6 أكواب يمكن التخلص منها في الفريزر (دقيقة واحدة). شوكولاته بيضاء وسوداء تسخن بشكل فردي على حمام مائي. على الجدران الداخلية للكؤوس المعدة لمرة واحدة ، ضع أولاً شرائح قليلة من الشيكولاتة البيضاء. ثم املأ الفراغ الفارغ بالشوكولا السوداء. ضع النظارات مرة أخرى في الفريزر. 2. سوط البيض مع السكر والماء. يجب تحضير الجيلاتين كما هو محدد على العبوة مع الشمبانيا. كريم يهز ويخلط مع الشمبانيا مع الجيلاتين. 3. يمكن التخلص من النظارات التي يمكن التخلص منها من الفريزر ، اخراج سلال الشوكولاتة بعناية وتعبئتها بكريم الشمبانيا. ثم ضع لمدة 45 دقيقة في الثلاجة. يقدم مع الفاكهة. وقت التحضير: 95 دقيقة في جزء واحد 497 كيلو كالوري بروتين - 8 غرام ، الدهون - 11 غ ، كربوهيدرات J - 23 غم.

حلوى التوت البري

4 حصص

للهلام:

• 250 غرام من التوت البري المجمد
• 250 غرام من السكر المحبب
• 1/2 عصير الليمون
• 30 غرام من الجيلاتين.

للشراب:

• 500 غرام من التوت البري المجمد
• 4 جزر كبيرة
• 5 الجدول. ملاعق من السكر
• 8 مكعبات من الثلج الصالح للأكل
• 1/2 ليمون للزينة

إعداد وجبات الطعام:

1. إعداد الهلام. تذويب التوت البري وعصر العصير. 2. تحسنت عصير التوت البري ، إضافة 1 كوب من الماء والسكر وعصير الليمون ، واثارة ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. الاستمرار في التحريك ، طهي الطعام حتى يذوب السكر. 3. شراب التوت البري الناتج قليلاً ، يضاف الجيلاتين. يتم تصفية الخليط وصب في قوالب أو kremanki. ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات 4. قم بإعداد شراب. تذويب التوت البري وعصر العصير. الجزر نظيفة ، صر على مبشرة بخير والضغط على العصير. مزيج الجزر وعصير التوت البري. 5. أضف 500 مل من الماء المغلي المبرد ، السكر و حرك حتى يذوب السكر تماما. 6. قطع نصف الليمون إلى شرائح رقيقة. يصب المشروب الناتج في أكواب ، ويوضع في كل مكعفين من الثلج الغذائي وقشاً لتناول كوكتيل. مقبلات مع شرائح الليمون. يقدم جيري التوت البري بشكل منفصل في قوالب أو kremankah. وقت التحضير: 140 دقيقة في جزء واحد البروتينات kcal 185 - 5 غرام ، الدهون - 3 غرام ، الكربوهيدرات - 22 غرام.

شراب القهوة

لفردين:

• 20 مل شوكولاته ليكيور
• 2 شاي. ملاعق من الأرض الطبيعية أو القهوة الفورية
• 3 طاولة. ملعقة كريم من 35 ٪ محتوى الدهون
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من السكر
• 1/2 شوكولاتة داكنة بدون إضافات

إعداد وجبات الطعام:

1. مسحوق القهوة الطبيعية صب 100 مل من الماء الساخن ، وضعت على النار ، وتقديمها إلى يغلي وإزالة الفور من الحرارة (لا تغلي أبدا!). 2. إذا كانت القهوة قابلة للذوبان ، فقم بسكبها بالماء الساخن وخلطها. يجب ترك مشروب القهوة القوي الناتج ليبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم يوضع لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة. 3. ضع الشوكولاتة الداكنة في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. ثم ، صر جزء صغير على مبشرة بخير (حوالي ملعقة صغيرة ، فقط للزينة) ، وكسر الباقي مع المربعات ووضع على طبق من ذهب. 4. اخفق الكريمة مع السكر مع خلاط في رغوة قوية. 5. صب بعض المشروب الكحولي من القهوة إلى كوب طويل القامة. ثم ، على طول جدار الزجاج بعناية ، بحيث لا تختلط الطبقات ، صب في شراب القهوة الباردة. 6. أعلى مع "غطاء" وضع القشطة. تزيين المشروب مع الشوكولاته المبشورة. يجب تقديم قطع الشوكولاته بشكل منفصل. وقت التحضير: 60 دقيقة في جزء واحد 390 كيلو كالوري البروتين - 12 غرام ، الدهون - 20 غرام ، الكربوهيدرات - 21 غرام.

كعك جيلي

• 30 غرام من الجيلاتين
• 3 صفار
• 1 كوب من السكر
• 150 غ من الجبن
• عصير 1 الليمون
• 350 مل من اللبن الطبيعي
• 1 كوب من كريم 35 ٪ من الدهون
• 400 غ من الخوخ المعلب
• 100 غرام حبيبات الكرز

طريقة التحضير:

1. يخفق صفار البيض مع السكر ، ويخفق القشدة. الجيلاتين ينقع في 4 ملاعق كبيرة من الماء. يذوب 2/3 من الجيلاتين المتورم في حمام مائي ويخلط مع صفار البيض والجبن وعصير الليمون واللبن. ضعي البارد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اخلطي الكريمة المخفوقة. يخفق الخوخ من خلال مصفاة. يذوب الجيلاتين المتبقي ويخلط مع هريس الخوخ. 3. في الشكل ، مغطاة بفيلم الطعام ، وضع طبقات من اللبن الرائب والخوخ. ضعه في البارد لمدة 3-4 ساعات ، يقدم مع حلويات الكرز. وقت الطبخ: 240 دقيقة في واحدة تخدم 385 كيلو كالوري بروتينات - 23 غرام ، الدهون -12 غرام ، الكربوهيدرات - 28 غرام.

الحلوى مع المارشميلو والكرز

• 300 غرام من الخطمى الطازج
• 300 غرام من الكرز المجمد بدون حفر
• 1 الجدول. ملعقة من السكر
• 30 غرام من الجيلاتين
• 1/2 كوب من عصير الفاكهة أو التوت (يفضل الكرز)
• 100 غرام من الكريمة المخفوقة
• أوراق النعناع للزينة

إعداد وجبات الطعام:

1. رش الكرز مع السكر ووضع في مصفاة. عزل العصير في وعاء منفصل ، وضع التوت في طبقة واحدة في القالب. 2. نقع الجيلاتين في 2 الجداول. ملاعق من الماء البارد (30 دقيقة) ، ثم الضغط. الجيلاتين جنبا إلى جنب مع عصير الفاكهة أو التوت وحلها في حمام مائي. ثم يخلط مع عصير الكرز المجمد. الخليط الناتج لصب التوت ووضعها في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة. 3. قطع كل نصف من الخطمى إلى طبقات رقيقة 2. من هلام الكرز المجمد مع التوت قطع بعناية أكواب في قطر مساو لقطر الخطمي. 4. ضع قدحا من الهلام على دائرة مارشميلو وغطى بكوب مارشميلو آخر. ضع الطبقات بنفس الترتيب مرة أخرى. 5. اطهي الحلوى في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم ، تزين الكريمة المخفوقة وأوراق النعناع. وقت التحضير: 195 دقيقة .في جزء واحد 295 بروتين kcal -12 جم ، الدهون -13 غرام ، الكربوهيدرات -18 جم.