نأمل أن تتعلم في وصفاتنا من الطعام اللذيذ والصحي الكثير من الأشياء الجديدة وتوسيع آفاقك الطهوية ، وستأكل عائلتك بطريقة لذيذة وصحيحة.
وصفات للالدورات الأولى: لذيذة ومفيدة!
بورشت والفطائر
نحتاج إلى 200 غرام من عيش الغراب ، و 250 غراما من عظام الخنزير ، و 40 غراما من البصل ، و 500 غرام من البنجر ، و 100 غرام من الخضار ، وزبدة صغيرة ودقيق ، وخل وأوراق غار ، وفلفل أسود ، وملح ، وسكر.
بلدي البنجر ويغلي في قشور. بعد أن يتم تبريده ، نقوم بتنظيف النظام. نقوم بإعداد مرق من عظام الخنزير مع الخضار والفطر المفروم ناعما ، إضافة بعض أوراق الغار والفلفل الأسود. ثم قم بتصفية المرق وإضافة القليل من الخل. ثم يجب عليك تكثيف مرق مع الدقيق المقلية في الزيت ، وإضافة هناك شرائح الخضار والبنجر والفطر. نحن نطهو حتى تصبح جاهزة ونقدمها إلى الطاولة بالفطائر الساخنة. هذا الطبق اللذيذ الذي لا يقارن سيكون زخرفة أي طاولة احتفالية.
أولا وقبل كل شيء ، طهي مرق اللحم. في تلك اللحظة ، في حين يتم تحضير المرق ، يتم إعداد البنجر في مقلاة ، يضاف المرق والخل والملح والسكر حسب الذوق ويستمر في طهيه حتى يصبح جاهزًا ، ثم يسكب المزيج في مقلاة مع مرق ويستمر في الطهي على نار خفيفة. الآن تحتاج إلى إعداد خلع الملابس ل borscht.
يحمر البصل ، الطحين ، يضاف صلصة الطماطم ، الثوم ، الخضر ، قليل من أوراق الغار والفلفل الأسود. سكب ريفو في مقلاة وطهي بضع دقائق أخرى. بورشت في الأوكرانية جاهز ، يمكن تقديمه إلى الطاولة مع الزلابية الثوم. بالمناسبة ، يعتبر آباؤنا أن البورش طبق مفيد جدا - بعد كل شيء ، فهو خفيف ومغذي ومحصّن! ماذا يمكنني أن أقول عن الثوم ، والتي لطخة بسخاء pampushki!
وصفات الدورة الثانية
الباذنجان لذيذ وصحي باللغة اليونانية
نضع نصف كيلوغرام من اللحم المفروم وبعض اللمبات المقطعة في مقلاة أو مقلاة عالية ، ونحمرها جيدًا. ثم يضاف نصف كوب من عصير الطماطم والنبيذ الأبيض الجاف والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، من الضروري قطع الباذنجان أو شرائح الباذنجان والكوسا والبطاطا ، كل هذا لا ينبغي أن يكون أكثر من واحد ونصف الكيلوغرام.
كل ما لدينا ، وضع الشكل في طبقات والمضي قدما لإعداد صلصة الحليب. يتم إعداد الصلصة بسرعة وسهولة: خذ ملعقتين من الزبدة و 4 ملاعق كبيرة من الطحين واقليها في مقلاة وأضف 3 أكواب من الحليب الساخن واغليهما. عندما تكون الصلصة جاهزة ، صبها في قالب ، حيث يتم وضع طبقات الخضار والحشو ووضعها في الفرن. أخبز 30 - 40 دقيقة ، مع رش الجبن المبشور ويمكن أن تقدم على الطاولة. تبين أنه ليس فقط الطعام المعدة ، ولكن الطعام للجسم والروح ، لأن الباذنجان هو منتج منخفض السعرات الحرارية ، يمكنك أن تأكل الكثير - ولا تتحسن بالجرام!
الساق من لحم الضأن
نأخذ ساق الخروف ونقطع كل الدهون الزائدة منه. نحن نمتصه بالماء المغلي ونحشوه بفصوص كبيرة من الثوم. نفرك الملح والفلفل ونضعه في الفرن عند درجة الحرارة القصوى ، في مكان ما في غضون 40 دقيقة. نضيف إلى صينية الخبز قطعة كبيرة من البطاطس والثوم ونضعها مرة أخرى في الفرن. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، اسكب اللحم بالنبيذ الأحمر وانتظر بضع دقائق أخرى. كل شيء ، طعام لذيذ وصحي جاهز ليخدم على الطاولة.
وصفات الوجبات الخفيفة الباردة: لعق أصابعك!
الفطر المتبل
كيلوغرام واحد من عيش الغراب وقطعيها ليست كبيرة جدًا. نضعها في مقلاة ونضيف 2 كوب من الماء وملعقة كبيرة من الملح ، لنغليها لنصف ساعة. ثم تضاف 100 غرام من الخل والفلفل والقرنفل وأوراق الغار ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى. عندما يكون كل شيء رائعاً ، يمكنك إضافة البصل وصب الزيت النباتي. يمكنك أن تأكل - شهية لطيفة!
السندويشات الفطر
نأخذ رغيف واحد ، نصف كيلوغرام من الفطر ، البصل ، 100 غرام من الزبدة ، 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ملعقة صغيرة من الطحين ، صفار ، ملح ، زيت نباتي وبعض الجبن المبشور. يتم غلي الفطر ومفروم ناعماً. نضعها في مقلاة ونقلب في الزيت النباتي ونضيف البصل والقشدة الحامضة والدقيق ونستمر في الحساء. في كتلة ostuzhennuyu إضافة صفار الخام. ثم ننشرها على رغيف شرائح ، نرش مع الجبن المبشور وإضافة شريحة من الزبدة. السندويشات جاهزة تقريبًا ، والآن تحتاج فقط إلى إرسالها إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق.
أطباق المأكولات البحرية
لإعداد هذا الطبق سوف نحتاج: النبيذ الأحمر ، سمك السلمون المرقط الطازج ، البصل ، زيت الزيتون ، التوابل حسب الذوق. قطع رأس وتنظيف الأسماك والملح والفلفل حسب الذوق. نقطع البصل ونقلى في زيت الزيتون. عندما يُقلى البصل ، ينقله إلى جوانب مقلاة القلي ، وفي الوسط يُضاف الزيت ويُقلّى السمك على كل جانب لمدة دقيقتين. ثم رش البصل الأسماك ويقلى لمدة 1 دقيقة ، وبعد ذلك ، صب الأسماك بسخاء مع النبيذ ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. وكل شيء ، أسماك النبيذ جاهزة-الغذاء جاهز ، العصير وعطرة جداً!
الجمبري
لنفترض أننا سنقوم بإعداد جزأين من هذا الطعام اللذيذ والصحي - الروبيان. للقيام بذلك ، نحن بحاجة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكمون ، و 300 غرام من الروبيان الطازج المجمد أو الطازج ، قليل من الملح والبقدونس والزيت النباتي.
بعد تنظيف الروبيان ، نقليها في الزيت المسخن لنحو دقيقتين ، ونقوم أيضًا بتحمير الكمون بشكل منفصل ، وبعد ذلك نضيف الملح ، كوبًا من الماء ونغلي المزيج. نحن نعبر عن الماء ونقدم الروبيان مع البقدونس.
قدمنا انتباهكم إلى العديد من وصفات الأطباق التي تثبت أن الطعام ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا. لا ينبغي أبدا نسيان هذا ، لأن هناك الكثير من المنتجات في العالم ، ولدينا صحة واحدة. شهية طيبة!