يعد ريستوتو الأخضر مع البازلاء الخضراء ونكهة الريحان طبقًا ربيعيًا جدًا ، والذي يمكن طهيه في الشتاء البارد. البازلاء الخضراء المجمدة - حل ممتاز ، ويعطي هذا الطبق لون أخضر فاتح ومبهج. رائحة الريحان تضيف نضارة وحنان إلى الريزوتو. مجرد النظر إليه ، ذكريات الربيع تتبادر إلى الذهن ويسمع نفخة الجداول! البهار من البازلاء والريحان ، والمستخدم في هذه الوصفة ، سوف يذهبون تماما ككريما لبروشيتا أو غيرها من الوجبات الخفيفة.
المكونات:- الارز المستدير 120 غ
- البازلاء مجمدة 200 غرام
- باسل الخضراء الطازجة 1 حفنة
- زبدة 10 جم
- جبنة بارميزان 20 جم
- مرق الدجاج 600 مل
- البصل الأبيض 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح 1 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد الأرز ، ستحتاج إلى أربوريو أو أرز كارنارولي ، والبازلاء الخضراء المجمدة ، والبصل الصغير ، والجبن البارميزان المبشور ، والزبدة ، والدجاج أو مرق الخضار ، والملح والفلفل.
- خطوة 2 قطع البصل ناعما ويترك على نار خفيفة في القليل من الزيت حتى واضحة.
- الخطوة 3 يضاف الأرز ويترك على نار خفيفة مع البصل لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا تقريبًا. يُضاف المرق ويُطهى على نار صغيرة مع التحريك من وقت لآخر. أضف المرق أثناء تتبخر.
- الخطوة 4: يُضاف الباذنجان مع الريحان ، ويُضاف الملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون حسب الرغبة.
- الخطوة 5 تحتاج إلى الحصول على قشدة سميكة في الاتساق.
- الخطوة 6 عندما يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا ، يُضاف الكريما من البازيلا ويُخلط. الحساء حتى يصبح الأرز جاهزًا.
- الخطوة 7 وأخيرا ، إضافة الزبدة وجبنة البارميزان. اترك للوقوف لعدة دقائق.
- الخطوة 8 أعدتك جاهزة! قدم ساخنة ، رشها بالجبن.