1. قطع الطماطم والبصل والباذنجان على طول النصف. قشر الثوم. سخن doo
- الطماطم متوسطة - 3 قطع
- باذنجان كبير - قطعة واحدة (حوالي 650 غرام)
- لمبة صغيرة - قطعة واحدة
- الثوم - 6 أسنان (كبير)
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- زعتر طازج - 1 ش. ملعقة (أو ملعقة صغيرة من الجفاف)
- مرق الدجاج أو مرق الخضار - 4 أكواب
- كريم دهني - 1/4 كوب
- جبنة الماعز - 3/4 كوب (حوالي 105 غرام)
1. قطع الطماطم والبصل والباذنجان على طول النصف. قشر الثوم. سخن الفرن على 200 درجة. ضع الطماطم والباذنجان والبصل والثوم في صينية خبز كبيرة أو ورقتي خبز متوسطتين. 2. باستخدام فرشاة ، ادهن الخضروات بزيت الزيتون ، ثم اخبزها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة فصوص الثوم من الفرن بحيث لا تحترق ، ثم أعد صينية الخبز إلى الفرن. اخبزي الخضار المتبقية لمدة 25 دقيقة أخرى ، حتى تصبح بقع ناعمة وبنية تظهر عليها. 3. قم بإزالة الخضروات من الفرن. قشر الباذنجان من قشور وضعها في مقلاة كبيرة أو عموم. أضيفي بقية الخضار والزعتر والمرق. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل طرياً جداً ، حوالي 45 دقيقة. بارد قليلاً 4. صب الحساء في وعاء من الخلاط أو معالج الطعام ومزج إلى اتساق البطاطس المهروسة. يمكنك أيضا استخدام خلاط غاطسة. صب الحساء مرة أخرى في المقلاة ، إضافة كريم وتقديمهم إلى درجة الغليان. الموسم مع الملح والفلفل. يُسكب الحساء في 4 أطباق ، ويُرش جبنة الماعز ويُقدم على الفور.
الوجبات: 4