- اسباجيتى اسكواش - قطعة واحدة (حوالى 1.3 كجم)
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- لمبة - 1 قطعة
- الثوم - 3 أسنان
- رقائق الفلفل الأحمر - 1/2 ملعقة شاي
- التوابل الطازجة - 1 1/2 ملعقة صغيرة
- جبنة بارميزان - 1/4 كوب
- فتات الخبز - 2 ش. الملاعق
- لحم الديك الرومي المفروم - 450 جرام
- من الفطر - 240 غرام
- السبانخ - 5 أكواب
- مرق الدجاج - 1 كوب
1. سخن الفرن إلى 190 درجة. قطع الاسكواش في النصف على طول وإزالة البذور. يرش الملح والفلفل. يُخبز ، يُوضع على صينية الخبز مع قطع ، حتى تصبح جاهزة ، حوالي 45 دقيقة. 2. اترك القرع يبرد ، ثم كشط اللب في مصفاة ، واترك السائل يستنزف. ضع جانبا. 3. ختم فرم البصل والثوم. قطع الفطر. تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يحمر البصل والثوم حتى يصبح طرياً ولكن ليس لونه بني. يضاف الأوريغانو ، يقلى لمدة 30 ثانية. يقسم الخليط بين 2 السلطانيات. 4. أضف قليل من ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة في وعاء واحد مع خليط البصل. أضيفي فتات الخبز والفلفل الأحمر وحشو الديك الرومي ونصف ملعقة صغيرة من الملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. شكل من الوزن المستلم من كرات اللحم. 5. سخن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي كرات اللحم من جميع الجوانب لمدة 4-6 دقائق. 6. ضع كرات اللحم الجاهزة في وعاء. 7. إضافة الخليط البصل المتبقية ، والفطر ، مرق الدجاج وكرات اللحم في مقلاة. يخنة ، مغطاة بغطاء خفيف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. 8. ضع القرع على الأطباق ، وأضيف كرات اللحم مع خليط الفطر البصل ، مع رش الجبن بارميزان وخدمتها.
الوجبات: 4