- المعكرونة Bucatini أو السباغيتي - 240 غرام
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- البصل الأحمر - 1/2 قطعة
- الطماطم الكرز - 1 1/2 كوب
- حساء الدجاج أو النبيذ الأبيض - 3/4 أكواب
- الثوم - 2 الأسنان
- فيليه الانشوجة - 4 قطع
- الزيتون المنقوع - 1/2 كوب
- أوراق الريحان - 12 قطعة
- جبنة بارميزان - 120 جرامًا
1. في قدر مع الماء المغلي المملح ، تغلي المعكرونة حتى تصبح جاهزة. قطع البصل الأحمر ، وقطع الطماطم الكرز في النصف. يُحرّك الثوم والأنشوفة والزيتون الأسود باستخدام هاون ومدقة ، أو يمكنك تقطيعها ببساطة. ضع جانبا. 2. استخدم شوكة لتقطيع الجبن البارميزان. 3. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل الأحمر المقطّع ويُقلى حتى يتحول إلى القليل من الكراميل. 4. يضاف الطماطم الى نصفين ويقلى لبضع دقائق. 5. صب مرق الدجاج أو النبيذ الأبيض واطهي لمدة دقيقتين إضافيين. 6. ثم يضاف خليط من الأنشوجة. يُحرَّك المزيج ويُغلى لبضع دقائق حتى تنخفض الصلصة في الحجم. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. 7. استنزاف المعكرونة ووضعها في قدر. يُضاف جبنة البارميزان ويُخلط مع الصلصة المطبوخة. تمزيق أوراق الريحان ورشها في الأعلى. تقديم على الفور.
الوجبات: 6