من تاريخ الجبن المنزلية في الجبن السلافي كانت الشعوب دائما واحدة من المنتجات الأكثر استخداما في جميع الأوقات. في زمن سحيق ، كان يؤكل كل يوم تقريبا. المواد الخام لطهي الجبن كان الأكثر شيوعًا. وعاء الطين مع حليب حامض وضع أسلافنا لبضع ساعات في فرن ساخن. ثم أخرجوا القدر وصبوا المحتويات في كيس من الكتان. يقطر المصل ، ووضع كيس من الجبن المنزلية المتبقية تحت الصحافة. لكن الصينيين يصنعون الجبن غير المصنوع من حليب حامض ، ولكن من فول الصويا. الصويا الرائب هو واحد من أكثر الأطباق الصينية اللذيذة. وهي مصنوعة من فول الصويا. الصينية حقا مثل نكهة حساسة ودقيقة من الجبن المنزلية ، فضلا عن رائحة طيبة والسعر المنخفض. الصويا الرائب هو ممثل الأطباق الصينية. تاريخ إعدادها أكثر من ألفي عام. عبور فول الصويا عبر حدود الصين وأصبح مشهورا في بلدان أخرى من العالم.
المكونات:- دقيق القمح 1 كجم
- الجبن المنزلية 300 غرام
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الخميرة ، طازجة ، 30 غ
- سكر 2 ملعقة كبيرة.
- الكفير 1 ملعقة كبيرة.
- ملح إضافي 1 قرصة
- الخطوة 1 المكونات الرئيسية: الطحين والكفير والخميرة الطازجة والبيض والسكر والملح والجبن المنزلية.
- الخطوة 2 تدفئة الكفير لدرجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 3 في اللبن الزبادي ، كسر البيضة.
- الخطوة 4 وضع الخميرة في اللبن مع البيض وطحنها بشكل جيد بحيث لا توجد كتل.
- الخطوة 5 وضع كوب من السكر ورشة من الملح.
- الخطوة 6 الآن تحتاج إلى مزج المكونات بعناية.
- الخطوة 7 أضف الدقيق إلى الكتلة المختلطة.
- الخطوة 8 بعد إضافة الدقيق - تحتاج إلى عجن العجين.
- الخطوة 9 قم بتغطية العجين بمنديل وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لجعله مناسبًا.
- الخطوة 10 بعد أن تكون العجين على ما يرام ، نعجنها مرة أخرى ، ولكن الآن هي ضيقة ومتدرجة في "الأنبوب".
- الخطوة 11 ثم قطع "أنبوب" مع دوائر من حساب 1 دائرة = 1 varenik.
- الخطوة الثانية عشرة ، ستحتاج إلى إخبار الدوائر بسمك يصل إلى 5 مم.
- الخطوة الثالثة عشر: ضعي على كل قطعة القليل من السكر وملعقة صغيرة من الجبن.
- الخطوة 14 أضعاف كل دائرة في نصف وتوصيل الحواف بإحكام لجعل vareniki.
- الخطوة 15 صب الماء في المقلاة ووضع الشبكة فيه للطهي. بعد أن يبدأ البخار بالانتقال - وضع على vareniki الصافية وتغطية المقلاة بغطاء. طهي لمدة 5 دقائق دون تحويل vareniki. لا ينبغي أن يكون الماء في المقلاة على اتصال مع الزلابية.
- الخطوة 16 فطائر جاهزة تقدم مع القشدة الحامضة أو المربى!