- الدقيق - 3/4 الزجاج
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض - 1 قرصة
- إكليل الجبل الطازج المفروم ناعما ، بالإضافة إلى أغصان إكليل الجبل للزينة - 2 ملعقة شاي
- زبدة مبردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة - 3 ش. الملاعق
- جبنة البارميزان المبشورة - 1 كوب
- القشدة الحامضة - 5 ش. الملاعق
- بياض كبير أبيض - 1 قطعة
يُمزج الدقيق والملح والفلفل وإكليل الجبل في وعاء ويُطحن في معالج الطعام. أضف الزيت وسوط. يضاف الجبن ويخفق مرة أخرى. تُضاف ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة في المرة الواحدة وتستمر بالجلد حتى تصبح العجينة متجانسة. ضع العجين على سطح العمل. قم بتدوير العجينة إلى مستطيل بسماكة تصل إلى 5 سم ، ولفّها بالبولي إيثيلين والثلاجة في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل. سخن الفرن إلى 160 درجة. قطع الاكواب من العجين ووضعها على ورقة الخبز. تغمس أغصان إكليل الجبل في بياض البيض المتساقط وتوضع في وسط كل جهاز تكسير. اخبز حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون ، من 25 إلى 35 دقيقة. بارد .. يمكن عمل المفرقعات قبل يوم من الاستهلاك وتخزينها في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة.
حصص: 20