- باذنجان كبير - 2 قطعة (حوالي 450-650 غرام لكل منهما)
- علبة صلصة مارينارا - 1 قطعة (180 جم)
- تعبئة جبن الريكوتا - قطعة واحدة (450 جم)
- جبنة البارميزان - 1 كوب
- البقدونس الايطالي - 1/2 كوب
- ريحان طازج - 1/2 كوب
- مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة
- اوريجانو - 2 ملعقة صغيرة
- البيض - 3 قطع
- الملح والفلفل - حسب الذوق
1. سخن الفرن على 230 درجة. قطع الباذنجان إلى شرائح بسماكة 2 سم. 2. تزييت الشرائح على كلا الجانبين بزيت الزيتون. وضع الباذنجان على اثنين من صواني الخبز. تُرشّ بالملح والفلفل وتُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، ثم تحرّك المقالي في منتصف التحضير. يجب أن يكون الباذنجان باللون الذهبي. 3. في حين يتم طبخ الباذنجان ، يخلط الريكوتا ، 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور ، البيض ، البقدونس المفروم ، الريحان المقطع ، مسحوق الثوم و الاوريغانو معاً في وعاء صغير. يضاف القليل من الملح والفلفل. 4. صب بعض صلصة المارينارا على الجزء السفلي من صحن الخبز. ضعي الباذنجان في طبقة واحدة. ثم يضاف صلصة مارينارا أخرى ، تليها خليط الجبن. كرر الطبقات حتى ينضج الباذنجان. الانتهاء من طبقات مع خليط الجبن. 5. رش مع الجبن البارميزان المتبقية ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. اخبز إلى الجزء العلوي من اللون البني. 6. انتظر لمدة 10 دقائق قبل التقديم. رذاذ مع صلصة مارينارا إذا رغبت في ذلك.
حصص: 10