لقد انتهت عطل رأس السنة الجديدة. وبعد الامتصاص المفرط للطعام ، تريد شيئًا خفيفًا ومتجدد الهواء. سواء من حيث السعرات الحرارية ، وسهولة الطبخ. ولتنويع القائمة ، نقدم وصفات للوجبات الخفيفة من مختلف البلدان.
سلطة الطماطم في أداء الإيطاليين.
مسقط رأس سلطة الطماطم مشمس إيطاليا. تمثيل الإيطاليين حول السلطة من الطماطم يختلف إلى حد ما عن بلدنا. يضيفون الخبز الأبيض إلى السلطة. لذلك ، من أجل الوصفة الصحيحة ، نحتاج بالضرورة إلى خبز أبيض فطير. أيضا لا يمكننا الاستغناء عن الطماطم الناضجة ، والبصل الحلو الكبير والخضر حار حار. أنسب ريحان وأوريغانو.
يتم قطع الخبز إلى شرائح رقيقة ومليئة بالماء البارد. يجب أن ينتفخ الخبز لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، نحتاج إلى وقت لخفض أربع شرائح من الطماطم ووضعها في أطباق عميقة. ثم يضاف البصل الحلو المقطع والخبز المضغوط بعناية. يسكب كل هذا مع صلصة أعدت على النحو التالي. أربع ملاعق من زيت الزيتون ممزوج مع ملعقتين من خل النبيذ الأبيض. هناك ، تضاف إلى الذوق والملح والفلفل والزعتر والريحان.
يتم خلط الخس الناتج جيداً ووضعه في مكان بارد لمدة ثلاث ساعات. عندما تقدم على الطاولة ، يمكن تزيين الطبق بأوراق كاملة من الريحان.
طاجن بالفرنسية.
واحدة من وصفات الوجبات الخفيفة من جميع أنحاء العالم هي طبق خزفي ، تحظى بشعبية في بعض المناطق في فرنسا. هذا الطبق لذيذ جدا ومفيد بشكل لا يصدق. والطهي لا يستغرق وقتا طويلا لربات البيوت.
سنحتاج إلى:
- كيلوغرام من البروكلي ،
- ستة طماطم صغيرة ،
- طبق البصل: 3 بصل أحمر صغير و 3 بصل أبيض ،
- بالإضافة إلى: الجبن المبشور وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل والأوريغانو والزعتر.
يقسم القرنبيط إلى النورات ويغلي في الماء المملح لمدة 4-7 دقائق ، اعتمادا على الحجم. ثم نعيدها إلى المصفاة لصنع الماء الزجاجي. يجب فصل الطماطم عن الجلد. لهذا ، لمدة 30 ثانية نغرق الطماطم في الماء الساخن ، ثم في الماء البارد. بعد ذلك ، سيتم إزالة قشور بسهولة. يجب تقطيع الطماطم إلى أربعة أجزاء وإزالة البذور.
ثم شحم شكل خزفي. املأ الطماطم الممزوج بالقرنبيط المقلي في زيت الزيتون. الموسم الطبق مع الملح والتوابل ، لا ننسى أن يرش مع الجبن المبشور من أصناف صلبة.
ولكي يصبح الطاجن صالحًا للأكل ، يجب وضعه لمدة 12 دقيقة في الفرن (يتم تسخينه إلى 220 درجة). انتظر حتى يحمر الجبن.
سلطة من الأفوكادو. الكناري.
الأعمال القادمة لفنون الطهي تأتي من جزر الكناري. وقد شهدت العديد من الأفوكادو في محلات السوبر ماركت. ولكن لا يعرف الجميع ما يجب القيام به مع طعم مماثل للخيار الغريب. لإعداد سلطة ، باستثناء اثنين من الأفوكادو الناضجة ، يجب عليك الحصول على المنتجات التالية:
- اثنين من الطماطم (البندورة) ، و 150 غراما من الجمبري المسلوق ، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، واثنين من ملاعق صغيرة من عصير الليمون والملح والخردل وغصن ريحان.
الطماطم ، تحررت من البذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم قطع نصف الأفوكادو وأخرج اللب ، دون إتلاف القشرة. اللحم لا يلقى بعيدا ، ولكن أيضا تقطع إلى مكعبات. ثم مزج جميع المكونات وإضافة الصلصة. يتم إعداد الصلصة على النحو التالي: يخلط الكريمة الحامضة مع الخردل وعصير الليمون والتوابل.
قبل التقديم ، يجب وضع السلطة في قشر الأفوكادو وزينها بالخضر.
كعكة الزبادي الدولية الفراولة.
في بعض الأحيان يمكنك الانغماس في حلوى لذيذة. وصفة لهذا الطبق خفيف بسيط. لإعداد الكعك مفيدة:
- 200 غرام من الطحين ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز ، و 25 غراما من العادي ، وحقيبة من سكر الفانيليا ، و 50 غ من اللوز المهروس ، و 125 غ من السمن الخفيف ، وصفار واحد وبيض كامل واحد ، وقشر الليمون وملح قليل.
يخلط الطحين ، ومسحوق الخبز ، وكلا النوعين من السكر ، واللوز ، والسمن ، والملح والملح. كل هذا فرك جيد. نضيف صفارًا ببيض ونمزج مع العجينة. ولجميعها لذيذة ، يجب تبريد العجين لمدة ساعة في الثلاجة.
يوصى بتقسيم العجين إلى نصفين. واحد للتجميد للمستقبل ، والجزء الثاني لرفع ما يصل إلى 24 سم. يجب وخز العجين المدلفن في أماكن مختلفة ووضعه في فرن بدرجة حرارة 200 درجة. اخبز الكعكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 15 دقيقة. وبعد الخبز - لتبرد.
الآن نحن نستعد كريم. المكونات المطلوبة: 300 غرام زبادي ، 200 غرام من الكريم ، 50 غ من السكر ، عصير برتقال صغير ، نكهة وعصير واحد من الليمون والجيلاتين.
يجب أن ينقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة خمس دقائق. في حين تتضخم الجيلاتين ، سنكون قادرين على تحريك اللبن مع الحماس وعصير الليمون ، وإضافة السكر. ثم تحتاج إلى حل الجيلاتين المتورمة في عصير البرتقال. أضف كل هذا إلى كتلة اللبن. عندما تبدأ الكتلة في التجميع ، يجب أن تضيف الكريمة المخفوقة. تأكد من أن القوام لديه اتساق متجانس.
في المرحلة النهائية ، يتم صنع الكعكة المبردة في قالب. تزييت مع مربى التوت ، النكهة مع كوب من الروم. من أعلى من الممكن وضع التوت وملئه بكريم.
وضع الجمال الناتج في الثلاجة لمدة ثمانية. عند التقديم ، لا تنس أن تزين الكعكة بالورود الكريمية.