- الجبن المنزلية - 1 كيلوغرام
- فواكه مسكرة - 300 جرام
- البيض - 3 قطع
- السكر (السكر البودرة) - 200 غرام
- كريم - 100 ملليلتر
- سكر الفانيليا ، كيس - 2 قطعة
- مربى البرتقال ، والفواكه ملبس للزينة - 1 حسب الذوق
- زبدة - 1 الفن. ملعقة
1. إذا كان الجبن رطبا بما فيه الكفاية ، يجب أن يتم نقله إلى نسيج رقيق (أو شاش في طبقتين) ، يحوك النسيج ويعلق على الصفيحة لجعل مصل الزجاج. ثم من خلال غربال نقوم بفرك الجبن (يجب أن تتحول كتلة الهواء الهشة). 2. فصل البروتينات من صفار وفرك على حمام مائي بالسكر. نتابع أن صفار البيض لا يلتصقون بقاع الأطباق. يخفق صفار البيض إلى لون كريم باهت. 3. خلط الجبن مع الفواكه المسكرة وسكر الفانيليا. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. 4. ثم يضاف ملعقة من الكريمة والصفار والزبدة الناعمة. نحن نخلط كل شيء بدقة ، يجب أن تصبح كتلة اللبن الرائب متجانسة تمامًا. 5. نغير كتلة اللبن الرائب في قالب. طبقة مزدوجة من الشاش لتغيير الشكل. نضع نهايات الشاش فوق الجبن ، ونضع عليها صحنًا ، ونحمل صغيراً. يتم وضع النموذج في لوحة. سيتدفق مصل الفائض من خلال الفتحة الموجودة في قاع القالب. نقوم بإزالة النموذج ليلا في الثلاجة. 6. يمكن أن تكون مصممة عيد الفصح جاهزة مع فاكهة ملبس أو مربى البرتقال.
الوجبات: 6