فطيرة الجبن مع الجبن على عجينة شوكولاتة الاسم الأصلي لهذه الكعكة هو كعكة الجبن السائلة أو كعكة الجبن "يارماركا". ومع ذلك ، فإن كلمة "عادل" تعني شيئًا ملونًا ومشرقًا ، وكلمة "سائل" في هذه الحالة تشير فقط إلى جزء من مرحلة الإعداد. و كعكة الجبن نفسها أنيقة جدا وموجزة. اعجبني كثيرا أن يتم ضرب الكتلة الرائب مع خلاط في كريم لطيف. أخذت هذه اللحظة في الخدمة. في جزء اللبن الرائب يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى ذوقك - مثل الخشخاش ، والمكسرات ، والفواكه المسكرة ، والفواكه المجففة ... ثم تحصل على "عادل" حقيقي! يعتمد طعم وكيك فطيرة الجبن مباشرة على جودة وطعم الجبن. فمن الأفضل أن تأخذ الجبن المنزلية لطيف وناعمة في المنزل. جاف ومتفتت هنا لن تفعل. يمكن استبدال حبوب المانا بنشا الذرة. يجب تحضير العجين أولاً ، بحيث لا تتدفق وتنعش كتلة اللبن الرائب الناتجة عن تفاعل السكر والجبن. يبرد تشيز كيك في شكل مقلوب ، ويبدو أن هذا هو أن الطبقة السفلية من العجين لا تليين.
المكونات:- زبدة 40 جم
- الملح 1 قرصة
- مسحوق الكاكاو 25 جم
- دقيق القمح 160 غ
- الصودا 0.5 ملعقة شاي.
- القشدة الحامضة 210 غ
- سكر 200 جم
- بيض دجاج 2 قطعة.
- بيض دجاج 3 قطع
- حبوب المن من 25 جم
- سكر 100 جم
- Curd 520 g
- سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 إعداد الجبن والبيض والقشدة الحامضة 15 ٪ والدقيق والسكر والسميد ، والكاكاو والزبدة.
- الخطوة 2 لجعل العجين ، وفاز 2 البيض والسكر وقليل من الملح ، إضافة القشدة الحامضة والزبدة الباردة المذوبة. إثارة.
- الخطوة 3 إضافة الدقيق المنخول ، الصودا والكاكاو. مزيج في خليط متجانس رقيقة. سوف تكون العجين مثل القشدة الحامضة سميكة ، وقليلا بعض الشيء.
- الخطوة 4 يمزج الجبن مع شوكة ، يضاف 3 بيضات.
- الخطوة 5 إضافة السكر والفانيليا والسكر والسميد. إثارة. ثم قم بضرب الخلاط بخلط كريم خفيف.
- الخطوة السادسة: ضع عجينة الشيكولاتة أولاً في شكل مشقوق مع ورق رق ، ثم ضع الجبن في وسط كعكة الجبن بعناية.
- الخطوة 7 وضع في فرن البارد. ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية واخبز لمدة 40-45 دقيقة. يجب أن يكون العجين نابضًا. خذ كعكة الجبن المحضرة من الفرن والخروج من القالب. اقلب (اختبر) واتركه ليبرد على الشبكة.