- بطة - قطعة واحدة ((وزنها حوالي 2 كجم))
- التفاح - 4-5 قطع
- القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة
- السكر البني - 2 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- التوابل - ملعقة صغيرة واحدة (إكليل الجبل ، اوريجانو ، أعشاب بروفنسال)
- خل التفاح - 1/2 كوب
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
المكونات. نقوم بمعالجة البطة - نزيل الحوصلة ونقطع الدهون الزائدة والجلد ونقطع أطراف العظام. في وعاء كبير ، يخلط خل التفاح وزيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل. تزييت بطة مع ماء مالح الناتجة. نترك بطة متبلة لمدة 4-6 ساعات في الثلاجة ، أو حتى أفضل - في الليل. عندما يتم تنقيط البط - نخرجه من الثلاجة و نستمر في الطهي. قطع التفاح إلى أرباع ، وقطع النوى. ضع البطة في طبق الخبز. نضع بعض التفاح داخل البطة (كم ستلائم ، نوزع الباقي في الشكل للخبز حول البط ، ونخبز لمدة ساعتين عند 190 درجة ، ولا تنس كل نصف ساعة لتغسل البطة على شكل عصير ودهون.) التفاح المخبوز مع البطة بمثابة مقبلات. التفاح المخبوز داخل البط لذيذ جدا ، لذا فنحن نخدمه بدون معالجة أخرى ، ولكن يجب تقطيع التفاح الذي يتم خبزه بالقرب من البط إلى شرائح صغيرة لإعداد زينة منفصلة. AEM إلى شرائح التفاح، والقليل من الدهون من صحن الخبز (حوالي 2 ملعقة طعام) والسكر والقرفة. يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. خدم البطة النهائية مع مقبلات التفاح المطبوخ وأرباع التفاح المخبوزة. شهية طيبة! :)
الوجبات: 6-8